8 июня в Аомори и Намиоке открылся специализированный магазин соевых бургеров "Niche" (Намиока, город Аомори, тел. 090-2274-6351).

Управляющий, Хаято Юкита, из Намиоки. Он переехал в Токио 11 лет назад, чтобы учиться в кафе, работал в популярном магазине гамбургеров Fire House (Хонго, Бункё-ку, Токио) и был очарован глубиной гамбургеров.

Г-н Юкита, который вернулся домой летом 2010 года и сказал: «Я хочу открыть магазин гамбургеров в Аомори», в 2011 году сказал, что «Соевое мясо» использует только растительный белок, полученный из сои, из магазина натуральных продуктов «Аозора» (Намиучи , Аомори). Узнав о его существовании и получив предложение «приготовить гамбургер», мне удалось открыть специализированный магазин с соевыми бургерами.

«Когда я работал в Fire House, я видел много детей, у которых была аллергия на яйца и животные белки», - говорит Юкита. «Я узнал, что есть много детей, которые не могут есть, и это также вдохновило меня на то, чтобы завести соевый бургер», - сказал он. Также существует обязательство не использовать яйца для булочек.

Он начал свою деятельность с мобильных продаж и продолжал открывать магазины на мероприятиях и концертах в течение примерно двух лет. Магазин был открыт на том же месте из-за связи с Акико Канеда из бывшего кафе «Поммиэль». «Я начал поддерживать связь, потому что это было опубликовано в вечернем номере местной газеты на той же стороне», - вспоминает он.

Площадь магазина составляет около 5,5 цубо. Всего 20 посадочных мест. В интерьере царит естественная деревенская атмосфера. В меню соевый бургер (650 иен) и гамбургер из говядины (750 иен). Оба идут с картошкой. Сыр (150 иен), яйца (100 иен), бекон (200 иен), авокадо (100 иен) и т. Д. Для начинки. Безалкогольные напитки стоят 350 иен каждый.

«В будущем я бы хотел увеличить дополнительные меню, такие как фирменный кофе и салат», - говорит Юкита. Я с нетерпением жду того, что бизнес начался, и я начинаю заниматься. «Если кто-то хочет приготовить гамбургер, я хочу поделиться своим опытом».

Время работы с 7:30 до 8:30. Закрыт по понедельникам и 3-м воскресеньям.