26 февраля рядом с торговым центром в Ясухаре города Хиросаки открылось кафе Coco Time (Осимидзу, город Хиросаки, тел. 0172-87-6227).

В нем есть меню блюд на основе сэндвичей: «Я не хотел иметь имидж кафе, где подают только кофе или чай. В Хиромаэ уже был магазин бубликов и гамбургеров, поэтому я предложил другой хлеб. , - говорит владелец Казуюки Кимура. Происхождение названия магазина - «время сердца». «Я хочу, чтобы покупатели сами решали, хотят ли они прийти в магазин и чувствовать себя спокойно или непринужденно. Неважно, взволнованы ли они», - смеется он.

«Когда мне было около 40 лет, у меня возникло ощущение кризиса, что я, возможно, буду делать то же самое через 10 лет», - сказал Кимура. После окончания средней школы он переехал в Токио, чтобы поступить в школу моды, но вернулся в Хиросаки в возрасте 25 лет. Он решил помочь отцу в работе, но однажды он захотел иметь собственный магазин. «Я люблю обедать вне дома, и раньше я готовил, чтобы воссоздать вкус ресторана дома. Это была возможность для меня заинтересоваться ресторанами», - сказал он.

Я впервые управлял рестораном, так что это было начало поиска. Выбирая магазин, я иногда стоял на дороге со счетчиком для измерения интенсивности движения. Мы внимательно относимся к хлебу, и у нас есть оригинальная смесь пшеницы "Юмэчикара" из префектуры Хоккайдо и Иватэ. Он уверен, что всегда поджаривает хлеб для сэндвичей, потому что он хочет, чтобы поверхность была хрустящей, а внутренняя часть имела жевательную текстуру.

В меню входят бутерброды, такие как сэндвичи с мясом на гриле, бутерброды с креветками и крокетами (более 630 иен), бутерброды с котлетами (более 650 иен), а также такие напитки, как кофе, эспрессо (более 350 иен), кофе со льдом (более 450 иен). ), клубничный чай (от 450 иен), чай от 400 иен, черничный чай (400 иен) и алкоголь. Сегодняшнее комплексное меню (1000 иен) с бутербродами, супами, салатами, десертами и напитками будет подано в течение всего дня.

Время работы с 11:00 до 20:00. Закрыто по понедельникам.