Специализированный магазин суши и угря Хиросаки "Kuruma Sushi" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-34-6955) переехал и открылся на 2-м этаже Hirosaki Park Hotel 20 апреля.

Магазин открылся в 1969 году (Сева 44). В настоящее время им управляют три члена семьи: Кийоаки Атомик, его старший сын Рики и его жена Хироко. Это второй ход. Предыдущий магазин находился в Ямамичи-тё и закрылся 15 марта, потому что его решили выселить из-за ремонтных работ. Здание магазина уже снесено.

Кроме того, до 1982 года он был открыт (Showa 57) на «Рынке Маруто» в городе Синагава. Название ресторана «Car Sushi» происходит от названия ресторана, который тренировал Кийоаки. «Я работал в магазине свежей рыбы на рынке Маруто, но заболел и подумал о временной смене работы. Я поехал в Гифу с братом, но моей работой был суши-ресторан. После этого я работал в суши-ресторане в Фукуи, и в возрасте 26 лет, вернувшись домой, я стал независимым на месте магазина свежей рыбы, который работал на рынке Маруто », - говорит Киёаки. «Одна из причин заключается в том, что в то время автомобили были символом развития».

После окончания средней школы Рики, во втором поколении, оставил своих родителей, чтобы работать, кроме еды и питья, но в возрасте 21 года он начал помогать с суши в машине. Г-н Рики вспоминает, что он хотел завладеть магазином, который продолжает г-н Кийоаки, и сохранить его. «Секрет в том, что чувство стабильности не меняет вкуса», - сказал он о том факте, что это длится уже более 50 лет.

Служба доставки началась, когда я переехал в Ямамичичо. Заказы на 2 и более человек могут быть размещены в городе Хиросаки. Вывеска с названием магазина установлена ​​на крыше транспортного средства доставки. Говорят, что более 10 автомобилей сменили автомобили из-за службы доставки, которая продолжается почти 40 лет. Г-н Рики улыбается: «Когда я иду забрать пустую миску, есть письмо, в котором говорится:« Было вкусно ».

Магазин открылся на территории закрытого в октябре прошлого года «Noodle Shop Izakaya Warabi». Площадь магазина составляет около 18 цубо и около 30 посадочных мест. Столики-прилавки, гудвилл и посуда цугару-нури использовались в предыдущих магазинах. Существует также отдельная комната с татами, а все сиденья - стулья.

Грандиозное меню не менялось более 40 лет. Суши нигири (от 1000 иен), Унаги (3000 иен), комплексный обед Унаги (3300 иен), Чирашизуси (1200 иен) и т. Д. Унадон (1500 иен), тарелка с морепродуктами (1000 иен), суши нигири (1000 иен) в обеденное меню. Соус для угря добавлялся с момента его создания, и рецепт уже был передан г-ну Рики.

Что касается будущего, г-н Рики сказал: «Кажется, что у предыдущего магазина был высокий порог. Войдя в отель, я хотел бы создать магазин, который может использоваться широким кругом клиентов и в который можно легко войти. . "Показать.

Часы работы 11: 30-14: 00, 16: 30-21: 00. Выходной по средам.