«Café Harpsichord» (Dotemachi, Hirosaki City) на улице Dotemachi в Хиросаки 20 марта отметило свое 40-летие.

Магазином владеют две пары: Мицугу Исии и Хироко. Магазин открылся 20 марта 1980 года (Showa 55), когда открылось модное здание High Rosa, построенное на месте универмага «Kakuha Miyagawa». Это был застекленный жилец, выходивший на пересеченную улицу Сибуя-тё на 2-м этаже главного входа. Г-н Исии вспоминает: «Идея заключалась в том, чтобы создать сверхмощный магазин, в котором покупателям в ботинках будет сложно войти».

Чашка кофе на момент открытия стоит 300 иен. «Это был самый дорогой кофе в Хиросаки, где были тысячи кофеен», - говорит Исии. На потолке магазина висела люстра, ковер с двухслойной структурой и телефон для связи с каждым столиком.

После окончания средней школы г-н Исии работал офисным работником в Токио, но через три года вернулся в Хиросаки. Говорят, что он начал работать в кафе, где работали его родственники, а когда ему было 25 лет, он открыл магазин в «Высокой Розе». «Кофейня называлась« Са-шоп ». Студенты использовали ее для дискуссий, наряжались, собирались и использовали как место встреч», - сказал он.

High Rosa закрылась в 1998 году (Heisei 10). «Последние 40 или около того арендаторов переехали в город, но только« IVY »(Hirosaki-shi Ekimae-cho) все еще продолжается», - говорит Исии. «Клавесин» переехал на Лунез-авеню (ныне Лунезли). После работы до 2005 года (Хэйсэй 17) он переехал на текущее место.

При переезде он работал над созданием атмосферы, в которую легко войти женщинам, и расширил меню, кроме кофе (500 иен). Меню сладостей (от 400 иен) и обед из одной тарелки (700 иен) также включены. «Молодому поколению стало трудно принимать только кофе, и мы значительно увеличили меню, но теперь мы значительно его сократили», - говорит Исии. «Я начал обжаривать дома около пяти лет назад. Когда магазин открылся, я выкачал из него сифон, начал капать бумагу, а теперь - фланелевый».

Г-н Исии говорит: «Я просто делал это серьезно» о секрете, который творится на протяжении 40 лет. «Я не хочу делать то же самое, что и все, потому что я не могу жить в группе. Я пробовал все сам, не опасаясь неудач, с верой в то, что я могу делать то, что могут делать люди. Я часто получаю это. не думайте, что неудача - это прежде всего неудача ».

«Я всегда ухожу, когда молодое поколение меня не принимает», - говорит Исии. «Я хотел бы продолжать, пока есть клиенты, которые приходят за кофе, который я приготовил, или заходят, когда я иду домой», - сказал он.

Время работы с 10:30 до 17:00. Выходной по средам.