24 февраля «Гоханья Мамагосе» откроется в мультитенантном здании «Watoku Center» в Хиросаки (Ватокумачи, город Хиросаки).

Магазин открывается в том же здании, которому около 60 лет. Владелец, Киохей Мацумото, говорит: «Концепция - это домашняя еда, в которой сочетаются японская, западная и китайская кухни. Целью является люди, которые голодны после работы, но не хотят есть дома и не хотят идти. в претенциозные места ".

Г-н Мацумото родился в Канагаве и вырос в Муцу и Вакиносаве. После окончания профессионально-технического училища Хиросаки он приобрел опыт работы в качестве ресторана в ланч-боксе в Хиросаки и «кафе TUBE LANE» (Dotemachi). «Сначала я не думал об открытии бизнеса, но я не мог найти новую работу, поэтому решил открыть собственное дело и стал независимым», - улыбается он.

Площадь магазина около 6 цубо. Есть 5 сидений для стойки и 4 небольших столика. Название магазина «Мамагосе» на диалекте Симокита и «рисовое приготовление». Г-н Мацумото говорит: «Ночью сосед слышит звук караоке, но я надеюсь, что вам понравится атмосфера центра Ватоку, в том числе и эта».

Г-н Мацумото сказал, что решил открыть магазин в декабре прошлого года. «Мой брат сделал знак. Мои друзья оттолкнули меня. С помощью тех, кто меня окружал, я быстро подготовился», - вспоминает он. «В меню есть то, что я с удовольствием обслужу. Я делаю тарелку супа больше, а маленькую тарелку комплексных обедов - больше».

Меню включает в себя хлебную запеканку в японском стиле (900 иен), гречневый чай очазуке (400 иен), карри заку кима из корнеплодов (900 иен), комплексный обед с имбирем (800 иен) и три маленькие миски (800 иен). Меню доски меняется в зависимости от количества и недели. Есть также небольшое меню, например "Симокита Вареная Эмоно" (400 иен), в котором лучше всего используется полуостров Симокита. Г-н Мацумото говорит: «Я хочу подавать местную кухню Симокиты, которая мало-помалу отличается от кухни Цугару». Также предлагается меню с напитками, алкоголем и сладостями.

Г-н Мацумото начал работать поваром, когда учился в неполной средней школе. «Я был счастлив, что мой отец съел полуночную закуску, которую я приготовил, и сдержанный отец спросил меня:« А что, еще? »» «Я хочу создать ресторан, который заставит трудных людей улыбаться, и хочу, чтобы ресторан знал о достоинствах домашней еды».

Время работы с 11:00 до 21:00. Выходной по средам.