Магазин «Эон Фудзисаки» (город Фудзисаки, префектура Аомори) 20 декабря в фуд-корте откроется ресторан «Магазин Хосо Тока Фудзисаки» (тел. 0172-75-5190) «Цугару Амазакэ Мисо Рамэн».

Рамэн из цугару мисо и овани амазаке, приготовленный из ингредиентов префектуры Аомори. Менеджер магазина, Риджи Хинай, сказал: «Компания попросила меня разработать меню с использованием амазаке, и я подумал, что мисо и амазаке подойдут, потому что они ферментированные». Цена 800 иен.

Магазин, в котором продается рамэн и мягкое мороженое с акцентом на блины, находится в ведении Хошо (Нода, город Хиросаки) со штаб-квартирой в Хиросаки. Также есть дочерний магазин в Aomori Bicycle Fujisaki за пределами торгового зала (Fujikoshi, Fujisaki Town), а магазин Fujisaki является арендатором с момента открытия магазина Aeon Fujisaki.

Г-н Хинаи, который работал неполный рабочий день в том же магазине, когда был учеником старшей школы, после окончания профессионального училища в Токио развернулся и устроился на работу в компанию. Г-н Хинаи говорит: «Я работаю в нашем магазине более 15 лет. Я разработал такие меню, как блины и сладости, а не только рамэн. Все продукты основаны на том, что я снова хочу съесть».

«Мы пробовали и ошибались в количестве амазаке. Мы разработали способ сохранить вкус мисо-рамэн, чтобы люди, которые не умеют амазаке, могли его есть, и добавили в суп чеснок и имбирь. Некоторые сотрудники потели «Некоторые люди пробовали его, царапая», - говорит Хинай.

«Это самоуверенный труд, который добавляет в рамен амазакэ, которое также называют« питьевой каплей ». Это время, когда наступает зима.

Время работы с 10:00 до 19:30 (последний заказ).