1 ноября началась раздача нового риса для суши «Муцусики» от Аомори и Куроиси.

Муцусики - это рис, предназначенный только для суши, бренд Kuroishi City стремится продвигать его. Производство началось в 1972 году (Showa 47) и широко культивировалось в регионе Tsugaru, но производство прекратилось в последние годы из-за возросшего спроса на Tsugaru Roman с 1999 года (Heisei 11).

В 2015 году (Хэйсэй 27) город Куроиси и местная группа молодых фермеров «Nankuro Okome Club» возобновили производство муцунисики. Он начал распространяться в прошлом году и был продан 25 суши-ресторанам в префектуре Аомори.

Перед «Днем суши» 1 ноября, когда в этом году начнутся новые продажи риса, 28 октября мы пригласили местные СМИ и местных идолов попробовать Муцусики в общественном центре Мацуною (Накамати, город Куроиси). Была проведена дегустация суши. . Участники сказали: «Это подходит для суши» и «Я понимаю разницу».

По словам Фумихидэ Кудо, председателя клуба Nankuro Okome, одной из причин остановки производства является то, что Муцунисики высокий и легко падает. «Урожайность - это проблема. Мы хотим, чтобы бренд риса был конкурентоспособным с новым брендом риса Аомори, Seiten'no Hekireki».

В этом году количество магазинов, использующих Муцусики, увеличилось с 2 до 27 в префектуре. Он не продается широкой публике, но планируется продавать в суши-ресторанах.