26 сентября рядом с парком Тосиро открылся магазин шифоновых тортов и мягких рогаликов "migle" (Йотокита, город Хиросаки).

Магазин открыли Манабу Нара и Юка. Эти двое переехали из города Хиросаки в город Камакура, префектура Канагава, в 2002 году, чтобы расширить свой кругозор. Гаку работает медсестрой, а Юка начинает посещать кулинарные классы и узнает о шифоновом торте. Он сказал, что хотел бы иметь магазин, в котором можно было бы продавать такие восхитительные шифоновые пирожные.

В будущем они хотели вернуться в свой родной город Хиросаки и открыть собственный магазин. Я вернулся домой два года назад, потому что хотел записать своего старшего сына в местную начальную школу и начал свой бизнес. «Когда мы открыли бизнес из другой отрасли, люди вокруг нас преподнесли много сюрпризов», - с улыбкой говорит Гаку.

Шифоновое меню укорочено: простое (130 иен), шоколадное (150 иен), бобы маття и адзуки, а также яблоки (170 иен и более). Также в зале идет подготовка. В меню бублика входят простые (120 иен), сыр, карамель и грецкие орехи (150 иен и более), а также пицца с рогаликами, приготовленная из рогаликов, таких как кукуруза мисотама, томатный соус и дзагасирасу (180 иен или более). У нас также есть такие продукты, как булочки с кленовым медом и арахисом (100 иен), в которых не используется масло.

Обе пары съели бублики и решили подать их после проб и ошибок. Бублики по-нью-йоркски слишком жесткие, поэтому тесто получается мягким, а количество ингредиентов велико. Гаку говорит: «В Хиросаки пока не так много культуры рогаликов, так что я надеюсь, что она пустит корни».

С момента предварительного открытия он стал горячей темой сарафанного радио и Facebook, и говорят, что бывают дни, когда есть очереди до открытия магазина, и дни, когда он распродается. «Поскольку это ручная работа, количество ограничено, но в будущем я хотел бы увеличить количество, которое можно сделать, и увеличить меню», - говорит Юка. Анонс новых меню будет производиться на странице в Facebook.

Время работы с 10:00 до 17:00. Закрыт по воскресеньям, 2 и 4 понедельникам.