12 сентября на шоссе Ушу открылся специализированный магазин с рисом карри "CHANTLOOSE" (Мацуморимачи, город Хиросаки).

Владелец, Такунори Терасава, вспомнил карри, который он ел в своем гостевом доме в Киото семь лет назад, и хотел когда-нибудь открыть свой собственный ресторан. Самостоятельно изучая специи, наберитесь опыта в приготовлении карри на площадках для мероприятий. Говорят, что тот факт, что известная кофейня «Разве вы не знаете нашу Таму?» Была пустующей в городе, также послужила толчком к открытию магазина.

Площадь магазина составляет около 8 цубо, а количество посадочных мест - 10. Интерьер и экстерьер сделаны вручную, а входная дверь видна по законченному экстерьеру, и мы спросили Миямако (Дотемачи), который занимается старой мебелью. Название магазина «Chant Loose» - это придуманное слово, созданное путем объединения слов «священная песня» и «освобождение». Он объясняет с улыбкой, что это также включает в себя значение «порядочной распущенной» личности г-на Теразавы.

В настоящее время существует два типа меню: «Keema» WILD «карри» и «Chicken» MILD «карри» (800 иен и более). В будущем мы планируем расширить исходное меню, например, зеленое карри и карри мапо тофу с использованием специй карри. Существует также меню, в котором в качестве секретного ингредиента используется бульон даси, такой как сушеный бонито и сушеные сардины, что свидетельствует о уверенности в том, что это блюдо соответствует вкусу народа цугару.

«Стремление к интересному месту, где будет вкусное карри», - говорит Теразава. «Я никогда не был в Индии или Шри-Ланке, но я хотел бы предложить оригинальное пряное карри от японцев со ссылкой на индийское карри и шри-ланкийское карри».

Часы работы: с 11:30 до 14:00 и с 18:00 до 22:00 (закончить, как только закончится карри). Закрыто по понедельникам.