3 июня рядом с полицейским постом Масугата в Хиросаки открылся специализированный магазин неаполитанской пиццы "Pizzeria Gina Kikko" (Бункьёчо, город Хиросаки, тел. 0172-55-8065).

Магазин, предлагающий неаполитанскую пиццу в дровяной печи. Им управляет пара Терухиса Нарита и Рикако. Терухиса из Кавагоэ отвечает за приготовление еды, а Рикако из Хиросаки, имеющая квалификацию винного сомелье, отвечает за вино.

Эти двое управляли пиццерией «Pizzeria da Achillan» (город Кавагоэ, префектура Сайтама) в течение пяти лет до июня 2017 года. Терухиса показывает, что изменения в семье, такие как рождение и воспитание детей, а также сроки ремонта старого магазина и нынешнего магазина, которые были слишком маленькими, совпали, "открытие нового магазина подошло к концу. конец."

Магазин отремонтировал три комнаты на первом этаже 42-летней квартиры с темой «спокойного пространства». Площадь магазина - 30 цубо, количество посадочных мест - 30, также имеются отдельные помещения. Название магазина «Джина Кикко» - это придуманное слово, обозначающее перестановку муки и теста, которые необходимы для пиццы в Неаполе.

Терухиса работал в японском ресторане под влиянием своего отца, суши-повара, но превратился в итальянский ресторан. «Я был очарован методом приготовления, в котором наилучшим образом используются ингредиенты и обилие приправ», - говорит Терухиса. Для пиццы используется мука «Харуютака» с Хоккайдо. «Жевательная текстура, вкус муки и умами соответствуют вкусам японцев», - уверенно говорит он.

Обед включает набор напитков (1000 иен), где вы можете выбрать пиццу или пасту, набор салатов (1100 иен) и обеденный набор (1500 иен). На ужин, помимо различных пицц (от 1000 иен) и пасты (от 1000 иен), готовится ассорти из ветчины прошутто «Луриано Прошутто 16 месяцев» (от 800 иен) (от 1200 иен) из Италии. Мы предлагает меню напитков, например бокал вина (от 600 иен) и домашний лимончелло (550 иен). Налог не включен.

«Выпекать пиццу Naples на дровах абсолютно необходимо, но в старом магазине это было невозможно. Я рад, что это наконец реализовано в новом магазине. Надеюсь, вам понравится готовить и пить», - говорит Терухиса. «Я хотел бы попробовать готовить, используя ингредиенты, выращенные на наших собственных полях, и местные продукты».

Рикако говорит: «Сакэ и прошутто хорошо сочетаются друг с другом, и я надеюсь, что мы сможем предложить способы насладиться итальянской кухней, а не только вином».

Часы работы: с 11:30 до 14:30 и с 18:00 до 22:00. Закрыто по четвергам.