«Варочный бар GARTSU» (тел. 0172-55-6170) в Дайканчо, город Хиросаки, был открыт 8 февраля.

Сидр, сваренный с декабря 2017 года, будет продаваться рядом с пивоварней по производству сидра. Стенд ресторана также был открыт как «Daikancho Cafe & Bar», но с этим обновлением предлагаемое меню было обновлено.

Такаюки Сирато, менеджер по кулинарии, говорит: «Мы делаем меню с концепцией сидра, конины и суши». Конина покупается прямо в специализированном магазине Odairi Sangyo (город Гошогавара) в Канаги, а суши предлагаются в виде суши-роллов, таких как ролл «Калифорния» (680 иен).

Площадь магазина - 15 цубо, количество посадочных мест - 14. Пивоварню в задней части магазина можно посетить снаружи. В меню входят красные сашими из конины (580 иен), ассорти из 3 видов сашими из конины (1980 иен), сашими из красного мяса из конины (300 иен за штуку) и «двойной рулет из тунца» (780 иен), содержащий негиторо и тунец. • Ролл «Филадельфия» (880 йен) с лососем и сливочным сыром. Мы приготовим салат Цезарь с ветчиной прошутто (780 йен) и оригинальный картофельный салат «Цугару Картофельный салат» (580 йен) с сашими.

Меню напитков включает в себя «сырой сидр в бочках GARUTSU» (480 иен) и «яблочное вино», приготовленное на пивоварне, а также разливное пиво (более 580 иен), местное саке (от 580 иен) и кислое (480 иен каждое). ). Йена) и т. Д. Также предоставляются.

Спустя месяц после открытия г-н Сирато вспоминает: «Многие люди никогда не ели конину, а некоторые клиенты довольны неожиданной совместимостью с сидром». «В Хиросаки мало магазинов, которые продают суши, произведенные за границей. Я надеюсь увеличить количество меню, в котором используется мой опыт работы суши-поваром более 10 лет».

Время работы с 18:00 до 23:00. Закрыто по понедельникам.