20 декабря в магазине натуральных продуктов Хиросаки Aburaya Fukuroku (Осимидзу, город Хиросаки, TEL: 0172-88-6948) открылся ресторан «Мусуби-ан из пяти зерен, ферментированный».

Ресторан предлагает блюда "пищевого пюре будущего", в которых используются злаки и овощи, без сахара, мяса или молока. Стойки и места для зрителей будут установлены в некоторых магазинах «Aburaya Fukuroku».

Говорят, что ее владелица Эрика Мураками начала интересоваться "едой" после беременности. «Раньше меня беспокоили только калории, но теперь я больше беспокоюсь о своей диете, чтобы управлять своим физическим состоянием, и в результате пробования различных вещей, таких как ограничение сахара и уменьшение соли, я пришел к« измельчению пищи будущего » "." говорят.

«Измельчение пищи будущего» - это диетическая привычка, основанная на использовании традиционных японских блюд и оформленная в современном стиле. Она была разработана Юмико Отани, основателем, изучающим кулинарию. «Все рецепты приготовления изучаются на семинарах и исследованиях. Рис обрабатывается жемчугом в день употребления, и мы особенно внимательно относимся к рису ручной работы», - говорит Мураками.

«Когда мы открывали магазин, мы очень внимательно относились к посуде. Мы использовали полузаказный лак Tsugaru для палочек и мисок, а также специальный продукт Odate« Magewappa »для мисок. Мы выбрали не только ингредиенты, но и местные продукты, насколько это возможно. . Это. "

По словам Йосуке Андо, владельца «Aburaya Fukuroku», Мураками в прошлом году организовал кулинарное мероприятие в библиотеке магазина, что и послужило причиной открытия магазина, а в районе Ясухара нет кафе, где вы Говорят, некоторые покупатели ожидали, что г-н Мураками откроет магазин.

Есть три типа обеденного меню: «Комплексное меню Омусуби» (972 иены), «Комплексное обеденное блюдо Домбури» (918 иен) и «Детское блюдо Комусуби» (324 иен). Меню кафе включает в себя домашний амазаке (обычный = 248 иен, черный кунжут, полынь или более 302 иен), пельмени на вертеле с начинкой амазаке (356 иен) и запеченный пирог с тыквой (356 иен).

При заказе комплексного обеда дошкольникам бесплатно предоставляется «Детская тарелка комусуби». Мураками улыбается: «Когда я выхожу куда-нибудь поесть, мои дети хотят сделать заказ, но я часто оставляю их. Я подумал об этом опыте. Я хочу, чтобы они пошли со мной случайно». «В будущем я бы хотел, чтобы многие люди интересовались« едой », рассматривая возможность кейтеринга и меню на вынос».

Время работы с 11:00 до 16:00. Закрыт по средам и воскресеньям.