1 ноября рядом с парком Хиросаки открылся ресторан «Помури» (Мототерамачи, город Хиросаки, тел. 0172-55-7248).

В магазине в основном подают блюда французской кухни и натуральные вина, приготовленные из ингредиентов префектуры Аомори. Кота Имаи из Хиракавы 6 лет назад думал о том, что «я хочу предоставить то, что мне нравится, и уникальные вещи», и мне удалось это открыть.

После окончания средней школы в Хиросаки г-н Имаи переехал в Токио и поступил в кулинарную школу. «Я всегда любил есть и интересовался кулинарией», - сказал он. Проработав 17 лет во французском ресторане и винном баре в Токио, он вернулся домой в марте 2017 года. Сначала он думал об открытии магазина в Токио, но вспоминает: «Я думал, что есть путь, который я могу сделать, потому что я был из Аомори, поэтому я решил открыть магазин в Хиросаки».

Площадь магазина составляет около 10 цубо, а количество посадочных мест - 10. Показана не только высота стола и стульев, но и почти все, что есть в магазине, от посуды до ножей и вилок. «Я покупал посуду у писателя, который мне понравился, для открытия своего дела. Я спросил в магазине, где я купил вино, чтобы уложить его спать», - говорит Имаи.

Обеденное меню (от 1200 иен) включает 4 вида закусок, основное блюдо - мясо, рыба и макароны, а также домашний хлеб, пирожные и кофе. Ужин стоит всего 4000 иен. Меню à la carte будет подаваться с 20:30. «Меню меняется в зависимости от сезонных ингредиентов и сезона», - сказал он.

Есть от 5 до 7 видов вина, и их также подают в бокалах (от 600 иен). Все предлагаемые вина - это те, которые пил сам г-н Имаи, и он особенно любит "Van Nature" (натуральное вино) из Франции. Г-н Имаи говорит: «У меня было много шансов соприкоснуться с вином, потому что я работал во французском ресторане. Я очень внимательно относился к Van Nature, потому что оно мне подходит, и у меня не было его на следующий день после того, как я его выпил. "

«Я надеюсь, что это будет возможность для людей за пределами префектуры узнать об ингредиентах Аомори и предложить различные способы употребления ингредиентов из префектуры», - говорит г-н Имаи. «Это небольшой ресторан, поэтому, если вы сделаете заказ, когда будете его посещать, вы сможете подготовиться заранее, и это будет полезно».

Время работы с 11:30 до 14:00 и с 17:30 до 21:30 (последний заказ). Выходной по средам.