5 октября рядом с парком Хиросаки открылся специализированный магазин шоколада "Romance Chocolate" (Каменокомачи, г. Хиросаки, тел. 0172-88-9015).

Магазин открыл г-н Гинмаса Судо, владелец «Atelier Airgead», которое продает шоколадные конфеты исключительно для баров, в основном в Токио. По словам г-на Судо, он особенно любит какао-бобы, обжаренные в домашних условиях в первой мастерской по изготовлению шоколада в Тохоку.

Мистер Судо из Хиросаки. Когда я учился в старшей школе, я был в боксерском клубе, и пока я пытался похудеть, сладости, выставленные на витрине кондитерской, выглядели как драгоценности, поэтому после окончания я пошел в кондитерское профессиональное училище.

После окончания профессионального училища он приобрел опыт работы в популярном магазине шоколада «Pierre Marcolini» и в 2016 году стал независимым. Он основал "Earl Gadd" для изучения сочетания продуктов и разработал шоколад, пригодный для употребления алкоголя. В настоящее время говорят, что шоколад поставляется более чем в 100 плиток по всей стране, в основном в Токио и Гиндза.

Что касается запуска «Romance Chocolate», г-н Судо сказал: «Многие люди просили меня продавать шоколад исключительно для батончиков, поэтому я подумал о создании нового бренда и его развитии. Если бы я все равно мог это сделать, я бы открыл магазин. локально, а не в Токио. Я думал об этом ».

Подготовка началась примерно в ноябре прошлого года. Интерьер магазина оформлен в тематике римского тайсё, чтобы соответствовать атмосфере Хиросаки, где много зданий в западном стиле. Дизайн упаковки шоколада также включает газеты эпохи Тайсё. Когда сотрудники поговорили с местными друзьями, они наняли Хоку Йонемуру, которую представил знакомый, в качестве шоколатье. Одноклассники также сотрудничают как сотрудники.

Линейка составляет 600 иен за каждый из четырех видов 30-граммовых плиток шоколада из какао-шоколада домашнего обжаривания. Ассортимент конфетного шоколада с ганашем (сырым шоколадом) стоит 2500 иен за 6 штук. Стоит 3800 иен за 10 штук. Сегодняшние какао-крупка (500 иен) и свежий шоколад (380 иен) с шоколадом из какао-бобов, посыпанным какао-крупкой, будут продаваться в ограниченных количествах. Выше налог не включен.

Г-н Судо говорит, что он хочет создать среду, в которой он мог бы приезжать в Хиросаки примерно два или три дня в месяц, продолжая "Эрл Гадд" в Токио. В будущем планируется использовать шоколад, произведенный в Хиросаки в Токио, и он говорит: «Я хочу, чтобы шоколад пустил корни в Хиросаки».

«В последние годы шоколад снижает кровяное давление и, как говорят, полезен для здоровья. Распространяя полезные свойства, привлекающие внимание в Хиросаки, было бы здорово, если бы Хиросаки можно было распространить по всей стране через шоколад».

Время работы с 11:00 до 20:00. Закрыто по понедельникам.