Кофейня Хиросаки "Шедевры и кофе Химавари" (Сакамоточо, город Хиросаки) 17 июля отметила свое 60-летие.

Магазин открылся в 1959 году (Сева 34). Внутри магазина находится коллекция картин и керамики, собранная основателем Нобору Миками, первым владельцем. По словам жены Нобору, Тисуко Миками, владельца магазина во втором поколении, она играла классическую музыку на виниловых пластинках и предлагала кофе домашней обжарки еще до того, как стерео стало популярным в доме. Говорят, было время, когда очередь для входа в магазин продолжалась до Дотемачи Дори.

Чисуко вышла замуж в 1971 году (Сева 46). «В начале моего брака я должна была помогать магазину, но через два месяца должна была помочь», - говорит Чисуко. «Я был уверен, что никогда не забуду то, что однажды вспомнил. Постепенно пара начала управлять магазином», - вспоминает он.

Говорят, что были времена, когда в Кадзимачи открывался филиал, и количество мест было 150 и более. Он открыт до 22:00, а персонал работает в две смены. Были также ретрансляторы, которые посещали три раза в день, и проводились живые мероприятия в магазине. Кабинка с наушниками для прослушивания музыки и записи песен, которые звучат в магазине, меняются еженедельно, а в дополнение к меню еды и напитков была подготовлена ​​музыкальная программа.

В 2009 году город Хиросаки признал его «причудливым зданием», сохранив атмосферу магазина, какой была при его основании. Текущее местоположение входа было основано на идее Чисуко. «Рядом с кассой был вход, и была устроена витрина», - говорит Чисуко. Тисуко часто предлагала идеи меню, а ее муж Нобору провел серию проб, чтобы создать меню. «Чизкейк с тофу» (350 иен) по-прежнему популярен.

За 60 лет бизнеса песни, которые играли в магазине, изменились с пластинок на компакт-диски, а цена на кофе была поднята с 60 до 430 иен. С прошлого года курение полностью запрещено, а время работы сокращено до 18:30. Нобору скончался осенью 2007 года, в то время как количество магазинов, называемых «чистыми кофейнями», сокращается по всей стране. В какой-то момент он думал о закрытии магазина. Тисуко говорит: «Я вернулся из Токио с помощью моего сына, и я смог продолжить работу при поддержке моих постоянных клиентов».

«В некоторых случаях клиенты, которые посещали в третьем поколении, и посторонние репитеры на самом деле были братьями и друзьями, поэтому было интересно познакомиться с людьми. Мужчина, который был постоянным клиентом в колледже, иногда приезжал из Сикоку со своей дочерью. лет, количество старых пользователей, посетивших сайт впервые за 50 лет, увеличивается ».

Тисуко улыбается: «Я думаю, что мне удалось сохранить этот магазин на протяжении 60 лет. Теперь я хочу видеть новые магазины в Токио, ценить искусство и уделять больше времени».

Время работы с 10:30 до 18:30. Закрыто по четвергам.