5 июля в Хиросаки открылся специализированный магазин нежирного мяса "Nikugato" (Тамачи, город Хиросаки, тел. 0172-40-2988).

Ресторан был основан Цуёси Миура, любителем мяса, который уделял особое внимание нежирному мясу, приготовленному на гриле, и выращивал говядину. Это четвертый магазин после главного магазина Ningyocho (Тюо-ку, Токио), магазина Tamachi (Minato-ku) и магазина Nagoya (город Нагоя, префектура Айти) и первый магазин в районе Тохоку.

Г-н Миура улыбается о процессе открытия магазина, говоря: «Меня убедил г-н Котаро Харада, которого можно назвать уродом, который ходил в наш магазин почти каждую неделю». Г-н Харада из Хиросаки, в настоящее время живет в Токио. Он управляет салоном модного консалтинга и говорит: «Я так люблю якинику, что ем и гуляю. Я хотел передать вкус нигато местным жителям».

Старший брат Харады, Хиромаса, стал независимым от бизнеса, когда открыл магазин. После трех месяцев обучения в Токио я получил пропуск от мистера Миуры. «Мой брат так сильно любит мясо, что пишет на своей визитной карточке« живи с мясом », и он является представителем нашего магазина. В разное время мы готовы открыться», - говорит Харада.

Когда мы использовали краудфандинг «Makuake» для сбора средств для открытия магазинов и набора сотрудников, мы достигли целевой суммы в 1 миллион иен за один день. 21 июня, когда закончился срок подачи заявок, он превысил 300%. Г-н Харада благодарен за то, что он смог получить больше поддержки, чем ожидалось.

Количество посадочных мест - 44. Площадь магазина составляет около 47 цубо. В меню входят «Благословенная хватка» (300 иен), «Оригинальный 1 Инабо 1,5 секунды в стиле Сукияки» (800 иен) и «Постный камень Вагю» (1 650 иен) с использованием специального чесночного масла от шеф-повара. Также показаны дополнительные меню, такие как «Взрослый хайболл» (550 иен) с камбоджийским перцем и «Особый пушистый ледяной стружек (вкус пудинга)» (500 иен) на десерт.

Когда прием проводился перед открытием, были женщины в возрасте от 70, которые съели много кусков мяса как «восхитительные», и фанаты «Никугато», приехавшие из Токио в первый день открытия. Г-н Харада говорит, что чувствует ответ, «пока я счастлив».

Что касается будущего, г-н Харада говорит: «Я хочу создать меню, в котором используются местные ингредиенты, и меню, ограниченное только Аомори. Я надеюсь, что Аомори будет в восторге от еды».

Время работы с 17:00 до 24:00. Выходной по средам.