Прошел месяц с тех пор, как перед станцией Хиросаки открылся «Саканабар Санчан» (площадь вокзала Хиросаки-си, тел. 0172-36-6677).

Такехиро Ямамото, который отвечал за приготовление пищи в различных ресторанах, таких как кафе и американские рестораны в Аомори, Саппоро и Мориоке, впервые открыл ресторан самостоятельно. Г-н Ямамото говорит: «Я чувствовал, что есть несколько магазинов в стиле баров, которые могут предложить вкусную свежую рыбу, вероятно, потому, что Хиросаки расположен в глубине суши, без моря».

Г-н Ямамото присоединился к компании, занимающейся ресторанным бизнесом, так как он работал поваром в семейном ресторане, когда он был студентом. Говорят, что он получил возможность тренироваться в китайском ресторане в отеле в Токио и приобрел опыт открытия оригинального магазина.

Г-н Ямамото сказал: «Готовить можно почти самостоятельно. Основываясь на девизе« любить готовить », которому я научился в свои двадцать лет, я искал книги и Интернет и пытался воспроизвести блюда, которые мне нравились дома». назад.

Площадь магазина - 34 цубо, количество посадочных мест - 26. Мы открыли магазин у арендатора, который пустовал почти 10 лет. «Название магазина происходит от моего собственного имени. Я хотел создать яркое изображение подсолнухов и солнца, поэтому я просто прочитал гору как солнце и правильно прикрепил его», - говорит Ямамото. «Я выбрал итальянский бар, потому что он выглядит модно. У меня нет смысла», - улыбается он.

В меню устриц из залива Офунато (350 иен) предлагается три способа поесть: белое вино на пару, запеченное в духовке и сырое. Также доступны блюда «Океан» с сашими и сырые устрицы (1880 иен), ассорти из свежей рыбы сашими (930 иен) и мужская паэлья THE ★ (1280 иен). В меню напитков есть «игристое вино» (550 иен), различные коктейли, бокал вина и саке.

С момента открытия прошел месяц, и г-н Ямамото сказал: «Мы предоставляем« то, что вы действительно хотите съесть »клиентам, которые приходят с целью создать магазин, который вы можете использовать по дороге домой с работы, на свидании. , или даже наедине с собой. Я хочу пойти на свидание ".

Время работы с 17:00 до 23:30. Закрыт по воскресеньям.