24 апреля в Инакадатэ, Аомори открылась кофейня "PINO Coffee Roaster" (храм Токодзи, деревня Инакадатэ, тел. 0172-55-7553).

Магазин был открыт по желанию владельца, Такаюки Мацуямы, «не стесняйтесь наслаждаться кофе». Внутри магазина вы можете насладиться кофе и эспрессо из кофейных зерен домашней обжарки.

«Когда я ехал в Италию, итальянцы имели привычку выпивать много чашек кофе в одном баре (кафе с легкими закусками, бар) в день», - вспоминает Мацуяма. Он стремится создать барную культуру, как итальянцы в Аомори.

Г-н Мацуяма работал в кофейне кондитерской в ​​Токио. Вернувшись домой, он работал в кафе «Нарита Сензо» (Йотокита, город Хиросаки) и приобрел опыт приготовления кофе. Г-н Мацуяма описывает привлекательность кофе как «есть большое разнообразие вкусов в зависимости от стиля и страны происхождения кофейных зерен».

Площадь магазина - 12 цубо, количество посадочных мест - 11. Г-н Мацуяма сказал, что он очень внимательно относился к высоте прилавка. «Я упростил пить кофе, видел кофемашину эспрессо и капельницу. Название магазина Pino в переводе с итальянского означает сосна. Я назвал его по своему имени», - сказал он.

В меню есть капельный кофе (400 иен), эспрессо (250 иен), капучино (400 иен) и кофе мокко (450 иен), в которых используются разные зерна в зависимости от дня. Также есть ледяное меню, которое также поддерживает еду на вынос. Мы также продаем кофе в зернах (100 г = 500 иен и больше).

Г-н Мацуяма сказал: «Я думал об открытии магазина в городских районах, таких как Хиросаки и Куроиси, но я сдался из-за дыма, который выходит при обжарке. Тем не менее, много машин приезжают и уезжают, так что есть шанс . Я хочу сделать магазин таким, чтобы даже фермеры могли заходить во время работы ».

Время работы с 10:00 до 19:00. Закрыт по средам и 4-м четвергам.