1 марта пивоварня Хиросаки "GARUTSU Daikancho" (Дайканчо, город Хиросаки) начала проект Taru Raw Cider GARUTSU Project.

Та самая пивоварня, которая производит яблочный ликер «Сидр». В рамках проекта будет продаваться неочищенный сидр для выращивания сидра из местных яблок в Хиросаки. Май Сакураба из Gartz говорит: «Впервые в Японии предлагают местный сидр в бочках».

Продается бочка-сырец объемом 10 литров и содержанием алкоголя 8 градусов. По словам г-на Сакурабы, характерной сильной углекислотой можно наслаждаться в течение примерно 30 дней после открытия, поэтому нет необходимости пить за короткий промежуток времени, а потеря продаж снижается по сравнению с сидром, который продавался только в бутылках, что упрощает обращение с саке. «Я хочу повысить вероятность употребления алкоголя», - говорит Сакураба.

Ресторан Bellview на 9-м этаже отеля New Castle (Kamisayashimachi) в настоящее время предлагает сырой сидр. Кадзуто Ямада из ресторана сказал: «В этом году нашему отелю исполняется 40 лет. Мы хотели бы и дальше внедрять новые инициативы с использованием местных продуктов».

Отель продает одну чашку за 500 иен, а также предлагает ее в дополнение к меню бесплатных напитков (2 часа = 2160 иен). Г-н Ямада говорит: «Мы рассматриваем возможность предлагать коктейли с сидром в будущем».

Maeda Liquor Sales Foods (Watokumachi, TEL 0172-35-6655) также поддерживает аренду сырого сидра на сервере.