1 декабря рядом со станцией Хиросаки открылась «Сибияма» (привокзальная площадь Хиросаки, тел. 0172-37-7555).

Изакая морепродуктов «Кайнаги», действовавшая в Каджимачи, переехала, и магазин вновь открылся. Предлагаемые морепродукты в основном те, что выловлены владельцем, Масао Сато, в Японском море. "Название магазина, Шиби, - это прежнее название тунца. Оно относится к тунцу, который является особенно длинным. В Цугару есть гора бога по имени Тунец, и вы можете увидеть прыгающего тунца с вершины горы, - сказал Сато.

Г-н Сато из Аджигасава, который расположен на берегу Японского моря в Аомори. С детства знаком с рыбалкой и рыбалкой, после окончания школы приобрел опыт работы в ресторанах Хиросаки и открыл «Кайнаги» в 26 лет. С тех пор он уделял особое внимание ингредиентам местного производства и предлагал рыбу, которую поймал сам.

Что касается переезда, г-н Сато говорит: «Потому что количество сотрудников увеличилось и стало слишком мало». Он сообщил, что новый магазин необходимо построить для проведения большого количества банкетов и вечеринок, и на переговоры с арендодателем ушло больше года. Площадь магазина 54 цубо примерно вдвое больше, чем у предыдущего магазина. На 120 посадочных мест есть сиденья у стойки, отдельные комнаты, комнаты для вечеринок и т. Д., И улыбки говорят: «Магазин близок к идеалу».

В меню представлены такие блюда из тунца, как тунец, приготовленный на гриле или вареный (1000 иен), прошутто из тунца (800 иен) и тунец, сваренный на медленном огне (800 иен), а также кеносиру, мисо из моллюсков и менчи из кальмаров (по 500 иен). Мы предлагаем уникальное меню из местных блюд, таких как. В дополнение к комплексным меню, таким как набор «Кайнаги» (2000 иен) и набор из горного тунца с тунцом (3000 иен), также доступны такие блюда, как курс с тунцом (5000 иен).

Г-н Сато сказал: «Некоторые блюда подаются таким же образом, как и так называемый рыбацкий рис, и метод подачи может быть изменен в зависимости от вкуса клиента. Это смесь. Местное производство для местного потребления. это самый вкусный способ поесть ".

По словам г-на Сато, «Аомори привлекает рыболовов со всей страны, чтобы ловить рыбу. Особенно для тех, кто ловит тунца, это место похоже на священное место». Сам г-н Сато начал ловить тунца около 10 лет назад, а в период с июня по декабрь он выходит в море после закрытия магазина, ловит рыбу и возвращается в магазин до открытия магазина. «На корабле спят. Мне это нравится, поэтому меня это не беспокоит», - улыбается он.

«Я переехал, когда приближалась веха в 20 лет с тех пор, как я основал Kainagi. Я хочу оставаться здесь в течение следующих 20 лет».

Время работы с 17:00 до 24:00.