Новый магазин Aoyama (Aoyama, Hirosaki City) в магазине Jiro ramen "Butajiro" открылся 11 июля. Это стало горячей темой из уст в уста.

Управляющий магазином Шо Фукуши - один из основателей «Свиньи Дзиро» (Мотодайкумачи), открывшейся три года назад. Ему захотелось приготовить дзиро-рамэн, который он ел в Токио, в своем родном городе Хиросаки. Однако я почувствовал, что количество мест ограничено, и понял, что хочу начать с нового и просторного места. Количество посадочных мест - 35. «В магазине больше сидений с татами, так что даже семьи могут прийти», - говорит Фукуши. В настоящее время количество семейных клиентов неуклонно растет.

В супе используются свиные кости и свинина, и его медленно варят на медленном огне в течение 2 дней. В отличие от рамена Дзиро в Токио, рамен устроен так, чтобы его было легко есть и он был менее густым, как и жители префектуры, которые предпочитают легкий вареный рамен.

Начинка стоит 200 иен, и вы можете бесплатно добавить мясо (3 штуки), а также овощи, шпик, чеснок и лук, которые являются характеристиками рамэн Джиро. Лапша в основном представляет собой толстую лапшу, но вы можете перейти на тонкую. Также есть услуга Ошин, которая является прихотью заведующей магазином.

Меню на основе соевого соуса на свиных костях включает в себя рамен из свинины Дзиро (средний = 750 иен, большой = 850 иен), острый рамен из свинины (средний = 800 иен, большой = 900 иен) и рамен с зеленым луком (средний = 650 иен, большой). = 750 йен).) 3 вида. Существует два типа основы тонкоцу из морепродуктов: гётон-рамен (средний = 650 иен, большой = 750 иен) и цукемэн (средний = 750 иен, большой = 850 иен). Существует два типа мисо-основы: мисо-рамэн с зеленым луком (средний = 750 иен, большой = 850 иен) и острый мисо-рамэн (средний = 750 иен, большой 850 иен). Мы также предлагаем охлажденную китайскую лапшу (чука = 700 иен, большая 800 иен) только летом.

Время работы с 11:00 до 22:00. Закрыт по воскресеньям.