11 октября возле станции «Муцу-Цуруда» в городе Цурута, Аомори открылась винодельня и кафе «Wano Winery» (Цурута Коидзуми, город Цурута, тел. 0173-23-5703).

Город Цурута может похвастаться крупнейшим производством винограда сорта Стеубен в Японии. В 2015 году была создана общественная организация «Группа изучения винодельческих хозяйств города Цурута» с целью строительства винодельни, производящей вино из винограда, выращенного в городе. Винодельню и кафе открыл Хидеки Ягихаши из учебной группы.

Родом из Цуруты, Ягихаси работал в бухгалтерии в Токио, но он взял виноградник своего отца и начал выращивать виноград около 10 лет назад. Говорят, что он вернулся в Токио в межсезонье зимой и все еще работает на своем прежнем месте работы. «Трудно зарабатывать деньги, просто выращивая виноград, поэтому я хотел повысить ценность и выделиться», - говорит Ягихаши.

Что касается открытия бизнеса, «Штойбен - сорт, который не подходит для вина, но я почувствовал возможность. Я хочу производить вино, которое станет новой отраслью промышленности Цуруты», - сказал он.

Открытие кафе связано с встречей с г-ном Казуэ Нара, который приехал из этого района и имеет опыт работы кондитером. Г-н Ягихаши сказал: «Изначально планировалось, что это будет всего лишь винодельня, но мы поладили с г-ном Нара и решили предложить меню сладостей, в котором используются ингредиенты местного производства, в основном виноград».

Площадь кафе составляет около 5 цубо, количество посадочных мест - 18. В дополнение к меню тортов, таких как запеченный чизкейк, сезонные пироги (450 иен и более), слоеные сливки (300 иен), также доступны меню напитков, таких как кофе (350 иен) и латте в кафе (400 иен). Г-н Нара улыбается: «Я очень надеюсь, что все билеты будут распроданы с момента предварительного открытия, и я буду продолжать делать все возможное, чтобы оправдать эти ожидания».

Г-н Ягихаши ожидает, что «с ноября мы будем готовить вино из местного Steuben. На самом деле вы сможете пить вино после декабря». «Хотел бы я создавать новые сладости с мистером Нара, а также вино».

Время работы с 10:00 до 18:00.