22 июля перед вокзалом Хиросаки открылось кафе-столовая "FAVORITE THINGS" (Hirosaki-shi Ekimae-cho, TEL 0172-88-9902).

Магазин предлагает обеденное меню, шампанское и вино. Происхождение названия магазина - «Мои любимые качели» Джона Колтрейна. «В этом году исполняется 50 лет со дня смерти Колтрейна. День его смерти близок к дню открытия, и он чувствует себя обреченным без разрешения», - говорит владелец заведения Наоки Йошизаки.

Г-н Йошизаки заинтересовался гостиничным бизнесом после того, как подрабатывал в отеле во время учебы в университете Хиросаки. После окончания университета он переехал в Токио и устроился на работу в зарубежный отель. Он продолжил свою карьеру на работе, такой как свадьбы и бармены, а также имел опыт работы за границей. В 2013 году он вернулся в свой родной город, работал в отеле в городе Хиросаки и начал задумываться о независимости.

Магазин открылся на месте закрытого в апреле салона красоты. Г-н Йошизаки вспоминает: «Первоначально ресторану было отказано в предоставлении услуг, но я не мог отказаться из-за своей личности, и мне удалось договориться». Площадь магазина - 48 цубо, количество посадочных мест - 63. Будут подготовлены различные типы сидений, такие как сиденья у стойки и столика для одного человека, а также отдельные комнаты, в которых могут разместиться до 24 человек.

«Мы хотим предложить то, что можем попробовать только мы, а не местные продукты», - говорит Йошизаки. «Что касается закуски (1000 иен), мы думаем о 8 различных блюдах на еженедельной основе. Мы хотели бы обсудить с шеф-поваром, всегда вводить новые и отражать их в меню», - сказал он.

Меню включает в себя обеденные меню, такие как «California & Spider Scilol» (800 иен) и «Pizza Margherita» (1200 иен), а также «жареный лобстер» (4200 иен) и стейк из говяжьего филе (3200 иен) При условии. Напитки включают различные коктейли (от 800 иен), белое вино (от 3700 иен), красное вино (от 3750 иен) и высококлассное шампанское, такое как «Louis Roederer Crystal» (от 32000 иен).

Услуги общественного питания, такие как бесплатные напитки на 120 минут (4500 иен), включая игристое вино и креативные ланч-боксы (от 1000 иен), приготовленные из сезонных ингредиентов, также предоставляются с меню ужина из 5 блюд. Клиенты, заказавшие 1000 иен и более, получат 3-часовой парковочный талон на ближайшей парковке.

С момента открытия прошел месяц, а количество ретрансляторов увеличивается. Будет установлено новое время обеда, и начнутся чизбургеры (1280 иен), яичный бенедикт (780 иен) и японские комплексные обеды (1500 иен), ограниченные 10 приемами пищи в день. Г-н Йошизаки говорит: «У Хиросаки меньше населения, чем в Токио, и это местный город, но есть настоящие клиенты, которые не уступают Токио или лучше него. Я чувствую давление, но есть много возможностей для бизнеса».

Часы работы: с 11:30 до 14:00 и с 17:00 до 24:00. Закрыт по вторникам и средам.