Суп-карри Хиросаки "Cafe Boa Solte" (Исикава, город Хиросаки, тел. 0172-26-7337) переехал и открылся 2 августа.

В магазине предлагается суп карри, приготовленный из ингредиентов из региона Цугару. В феврале этого года он открылся в бревенчатом доме недалеко от развязки Овани Хиросаки на скоростной автомагистрали Тохоку и закрылся 17 июля на переезд. Риоичи Ямаути, менеджер магазина, говорит: «Поскольку мы производим каждый товар по отдельности после получения заказа, есть ограничения на кухонные помещения, и во многих случаях нам приходится ждать».

Площадь магазина составляет около 60 цубо, а количество посадочных мест - 34. «Мы используем большой интерьер для демонстрации и продажи работ местных художников и лечебных камней, которыми занимается Oyu Stone (Ивадатэ Яманой, город Хиракава), которая является органом управления», - говорит Ямаути. «Есть также редкие камни, такие как тонущие чаши. Я хочу, чтобы вы увидели их и потрогали, пока ждете».

Есть три вида супа карри: овощной (950 иен), колбасный и беконный (1200 иен и более). Выберите суп из помидоров и сливок (плюс 50 иен) и выберите 10 уровней остроты. У нас также есть макаронные изделия, такие как яйца всмятку и наполитан (800 иен), томатный крем шимедзи и меню карри, такие как желтое карри, шпинат и карри с сыром (900 иен и более).

Для кофе в каменной мельнице (400 иен) в меню напитков кофейные зерна перемалываются с использованием каменной мельницы из камня Ойю. Г-н Ямаути уверен, что «использование каменной мельницы может обеспечить кофе без ухудшения его аромата».

Что касается будущего, г-н Ямаути полон энтузиазма: «У меня много идей, таких как увеличение базового супа и добавление новых ингредиентов. Я хотел бы предложить уникальные меню, которые не являются специализированными магазинами, одно за другим».

Время работы с 11:00 до 16:00. Выходной по вторникам.