Мероприятие «Сираками но Уо Дайё Шокудо», которое предлагает сезонную рыбу на западном побережье Цугару, проходило в отеле New Castle (Камисаяшимачи, город Хиросаки) 27 июня. Более 160 участников из-за пределов города наслаждались свежими морепродуктами.

Мероприятие спонсируется Исполнительным комитетом по продвижению рыбы Сираками. «Рыба сираками» относится к рыбе, выловленной в речных бассейнах, таких как западное побережье полуострова Цугару и реки Иваки, с центром в городах Фукаура и Аджигасава. Планктон образуется за счет притока воды, содержащей много минералов, из букового леса в горах Сираками, объекта Всемирного природного наследия, и здесь в изобилии выращивают различные морепродукты. Цель комитета - предлагать многие из этих морепродуктов в ресторанах города Хиросаки и способствовать их потреблению. Это мероприятие будет проводиться во второй раз с сентября прошлого года.

В частности, июнь - время, когда наибольшее количество рыбы вылавливается на западном побережье Цугару, а сезонная рыба с жиром и жиром готовится в самых разных японских и западных стилях. 53-летний Кодзи Коямаути, владелец бара в городе, говорит: «Я был впечатлен тем, сколько приправ и способов приготовления доступно для знакомой рыбы». «Я хочу, чтобы клиенты отведали рыбу сираками в моем собственном ресторане. Я надеюсь, что смогу подать блюда, которые обычно едят рыбаки, например, соль на гриле и вареную рыбу».

На площадке прошли шоу по разборке тунца и лотерея для гурманов. В тот же день 54-летний г-н Ота, владелец суши и небольшого ресторана «Тасукэ» в городе, который подавал суши и свитки в углу Нигири-дзуси, сказал: «Мы приготовили камбалу, тайскую, кальмаров и тунец на 140 человек. Но он исчез за 30 минут с самого начала ».

«До сих пор многие рыбы на западном побережье Цугару когда-то шли на рынок в городе Аомори и оттуда распределялись в Хиросаки. Если рыба Сираками напрямую связана с Хиросаки в результате этих событий, она в конечном итоге будет поступать из-за пределов префектуры . Это будет туристический ресурс, который позволит посетителям вести себя уверенно ».