Урожай моркови марки Aomori / Fukaura "Fukaura Yuki Ginseng" в настоящее время находится на пике.

Морковь собирают с декабря по март на ферме на берегу Японского моря, откуда вы можете увидеть горы Сираками. По словам Масато Сакамото, представителя Хенаси Конокай (город Фукаура, район Нисицугару), морковь, выкопанная из-под скопившегося снега, не только увеличивает сахар на морозе, но и растет в земле дольше обычного, поэтому полностью созревает. Говорят, что это так. Сразу после сбора урожая в среднем содержание сахара составляет 9 градусов, а высокое может превышать 12 градусов.

Сельскохозяйственная ассоциация Хенаши отправляет около 7 тонн моркови в день как внутри префектуры, так и за ее пределами. Около 20 местных женщин собирают урожай с 8 до 16 часов на ферме, а на пунктах сбора они заняты сортировкой собранной моркови для переработки, свежих продуктов и очистки. Г-н Сакамото говорит: «В последние годы количество индивидуальных покупателей увеличилось. Есть также много ретрансляторов».

«Из-за проливного дождя прошлой осенью многие результаты в этом году оказались хуже, чем обычно», - говорит Сакамото. «Декабрь был нестабильной со снегом и таянием. В минувшие выходные выпал сильнейший мороз, и вот-вот начнется сбор урожая», - сказал он.