11 декабря рядом с университетом Хиросаки Гакуин открылся ресторан Bon Vue (Миноричо, город Хиросаки, тел. 0172-31-5251).

В ресторане подают оригинальные блюда французской и итальянской кухни на основе супа из морепродуктов. Владельцу, Хироки Сайто, сейчас 63 года. Проработал продавцом более 30 лет и вышел на пенсию в мае этого года. На открытие магазина пошло пенсионное пособие. «На удивление мало ресторанов и музыкальных магазинов, откуда можно увидеть горы. Гора Иваки, видимая изнутри, - мой любимый ракурс», - улыбается.

Кулинария - это самоучка. Он сказал, что внимательно относился к ингредиентам местного производства, купил их сам и выбрал смесь кофе, которая будет подаваться после еды, методом проб и ошибок. «Я хочу, чтобы наши клиенты чувствовали, что это вкусно. Я хочу приготовить каждого из них с особой тщательностью», - говорит Сайто.

Площадь магазина - 23 цубо, количество посадочных мест - 20. Помимо закусок, супов и пасты, есть курс A, где вы можете выбрать рыбные блюда, курс B (3500 иен каждое) для стейка из свинины с чесноком и курс C (5000 иен), где вы можете съесть рыбные блюда и говяжью вырезку Takko. стейк. Субботний и воскресный обед с ограниченным бранчем (3000 иен). Напитки включают бокал вина (от 500 иен) и вино в бутылках (от 2500 до 4000 иен). Ввоз алкоголя - 500 иен.

Сайто с энтузиазмом считает, что «цель - продолжить бизнес до 80 лет».

Часы работы: со среды по пятницу с 17:00 до 22:00, в субботу и воскресенье с 12:00 до 15:00. Полная система бронирования (бронирование должно быть сделано минимум за 2 дня).