«Тонкацу Манпуку» (Фукумура, город Хиросаки, тел. 090-1493-5189) открылся 11 июня недалеко от начальной школы Хиросаки / Фукумура.

Магазин специализируется на свиных котлетах из свинины "Ямадзаки" с фермы Мисава (город Мисава, префектура Аомори). Достигший пенсионного возраста Масанобу Михаси реализовал ресторан Tonkatsu, о котором он много лет мечтал, и открыл его. «Котлета из свинины, которую я ел в Иидабаши, Токио, когда мне было 20 лет, была восхитительна, и однажды я захотел открыть свой собственный магазин котлет из свинины», - сказал он.

Г-н Михаши из Цурута уехал в Токио после окончания неполной средней школы и продолжил обучение в «Ресторане Кияма», где он продолжил готовить вечеринку в саду и приобрел опыт повара. Г-н Михаши сказал: «Я отвечал за все неазиатские блюда, такие как тайская еда», например, возвращался домой в возрасте 28 лет и отвечал за приготовление пищи на железной тарелке в городском отеле, открывшемся напротив вокзала Хиросаки. . Он также работал в таких ресторанах, как Tsugaru Country Golf (Hyakuzawa Foot) и Центр традиционных ремесел Цугару (Тояма, город Куроиси).

Площадь магазина 12 цубо. Всего 18 посадочных мест, включая сиденья со стойкой и слегка приподнятые сиденья. Все блюда, включая приправы, изготавливаются вручную, и используются почти все ингредиенты префектуры. Он также продемонстрировал свою приверженность: «Я использую Хатчо Мисо для мисо, но это смесь мисо Цугару». «Я действительно хочу, чтобы это было как можно дешевле, но я также сосредотачиваюсь на экономической эффективности, например, добавляю десерт как он. становится дешевле. Я делаю это ".

Меню представляет собой «Рекомендуемый сегодня комплексный обед» (ограничен 10 приемами пищи в день, 980 иен), поясница и комплексный обед (1100 иен), плавник и комплексный обед (1200 иен), менчи с креветками и комплексный обед (1100 иен), жареные комплексный обед из креветок (1200 иен), смешанный жареный комплексный обед (1100 иен), особый комплексный обед из жареных котлет (1500 иен), «котлетное карри в ресторане Тонкацу» (1080 иен), котлетка из корейки (900 иен) и т. Рис можно заменить рисом с чесноком за 150 иен. Сэндвич с котлетой (650 йен) можно вынести.

С момента открытия прошел месяц, и г-н Михаши говорит, что игра вот-вот начнется. «Я вышел на пенсию и, наконец, открыл магазин свиных котлет, о котором мечтал много лет. Я хочу продолжать, пока не получу пенсию», - улыбается он.

Часы работы: с 11:00 до 14:00 и с 17:00 до 20:00. Закрыто каждую среду и 3-й четверг.