«Сильнейший решающий матч по эдамаме '14», который определяет лучший вкус и внешний вид «волосяных бобов» эдамаме, произрастающих в Аомори, состоится 26 сентября в Кадаре Йокочо, Хиросаки Ятаимура, город Хиросаки. В настоящее время мы ищем производителей эдамаме, которым можно бросить вызов.

«Эдамамэ» - это вид эдамаме, который долгое время был популярен в регионе Цугару. Несмотря на хорошие вкусовые качества и широкое распространение, особого внимания он не получил. Мероприятие, которое является одной из попыток оживить такой коренной эдамаме в Аомори и привести к брендингу, исследует корни эдамаме Аомори, которые до сих пор остаются загадкой, путем исследования бобов, признанных самыми сильными.

Зеленые соевые бобы имеют коричневые волосы на стеблях и стручках, отличаются крупными зернами и сильной сладостью. Время сбора урожая позже, чем у обычных зеленых соевых бобов, и считается, что сезон длится с конца сентября до начала октября. На мероприятии производители представят и опробуют «особенности и привлекательные моменты» выращивания эдамаме, и отбор будет проводиться на основе формы и внешнего вида эдамаме, а победители могут быть зарегистрированы как саженцы для брендинга.

Мероприятие проводилось во второй раз в этом году, а в прошлом году 13 фермеров принесли свой гордый эдамаме и соревновались друг с другом. Судить будут семь экспертов по продуктам питания и культивации, в том числе шеф-повар, владеющий рестораном в городе, доктор сельского хозяйства из Университета Хиросаки и сомелье по овощам. Обычные посетители также ели и сравнивали эдамаме, рекомендованное производителями.

Крайний срок набора продюсеров - 31 июля. Ограничено 30 фермерами, и если будет много претендентов, документы будут рассмотрены. Заявки на общих участников будут приниматься с 11 августа на веб-сайте Исследовательской группы Аомори Эдамаме, которая проводит мероприятие.