Ресторан «Ханаринго» в городе Овани, префектура Аомори, в настоящее время предлагает «Текона Удон» с использованием местных ингредиентов, таких как «Овани Онсен Мояши», в течение ограниченного времени во время «Фестиваля Азалии» ...

Магазин представляет собой ресторан, который открыт на территории горячего источника "Owani Come" в городе. Tekona Udon - это лапша удон от Fujita Noodle Factory, давней фабрики по производству лапши в том же городе, с пряными обжаренными ростками фасоли Аомори Чаморок и Овани Онсэн и яйцами всмятку. Кроме того, включены мисо-суп с ростками фасоли, рисовые шарики с черносливом, домашний ошин и яблочный сорбет по цене 980 иен.

Как следует из названия, ростки фасоли Овани Онсэн - это ростки фасоли, выращенные с использованием воды из горячего источника в Овани, и история которых насчитывает более 350 лет, начиная с периода Эдо. Сырьем является «Кохачимаме», который является местным видом этого региона и, в отличие от обычных гидропонных проростков фасоли, его выращивают на традиционной почве. Вода из горячего источника используется не только для увеличения геотермального тепла, но и во всех процессах, от очистки до отделки. В 2012 году он был зарегистрирован как региональный коллективный товарный знак, что сделало его фирменным ингредиентом, представляющим город.

Тосиси Сибуя (38), который из города Овани и работает в отеле в городе Хиросаки, сказал: «Ростки фасоли Овани Онсэн - традиционный овощ в городе. Это похоже на дегустацию самого Овани. Я надеюсь, что каждый, кто посетит фестиваль Цуцудзи, понравится. приходи и ешь это ".

Название меню, Текона Удон, происходит от Текона Масуда (1897-11993), врача и поэта из того же города (бывшая деревня Курадатэ, район Минамицугару). Текона оставил множество прекрасных работ под контролем Киоши Такахамы, мастера современного хайку. В парке Чаусуяма, где проводится фестиваль азалии, есть несколько каменных памятников, на которых выгравированы стихи Текона. Говорят, что название ресторана «Ханаринго» также названо в честь фразы, которую написал Текона.

Цветочные яблоки открыты с 11:00 до 15:00. У нас также есть меню из рамена, соба, рисовых тарелок (от 650 до 1100 иен), карри, комплексных обедов и небольших обедов (от 820 до 1200 иен).