Nahyans Shokudo (Minamiyokocho, cidade de Hirosaki, TEL 0172-55-8044 ) retomou as operações em 6 de novembro.

O restaurante está localizado no imóvel vago de um restaurante de sushi que serve ramen e refeições fixas. O proprietário, Kazuya Kawaguchi, já administrou um bar esportivo e fundou um clube de basquete, o Hirosaki Raidbacks. ``Nahyans'' significa ``O que você está fazendo?'' na língua Tsugaru. “Dei esse nome à loja porque sempre quero fazer algo engraçado, mesmo que faça as pessoas rirem”, diz Kawaguchi.

A loja abriu no dia 11 de agosto deste ano, mas foi obrigada a fechar no dia 15 do mesmo ano devido a problemas de equipamento. Olhando para trás, Kawaguchi disse: “Tivemos muitos clientes vindos da pré-abertura e já era hora, então fiquei muito deprimido”.

Kawaguchi, que sentiu que não poderia deixar de fazer algo durante o fechamento, vendeu caixas de bento em sua loja afiliada, Izakaya Fumizou (em Kajicho), e preparou pessoalmente uma campanha de crowdfunding com o objetivo de “retomar os negócios”. Depois de apelar através do YouTube e das redes sociais, foram recebidos mais de 1,3 milhão de ienes em apoio. Kawaguchi, que originalmente estabeleceu uma meta de 300 mil ienes, diz: “Foi reconfortante”.

A área da loja é de 25 tsubo, e o número de lugares é de 6 no balcão e de 16 a 24 na sala de tatame. O menu inclui refeições fixas como "Nahyan's Ramen" (880 ienes), "Hyan's Ramen for Students Only" (780 ienes), frango frito (850 ienes) e "Salmon Sesame Pickled Set" (1.000 ienes). Prepare-se. Também disponível para viagem. À noite, o restaurante está aberto apenas mediante reserva e oferece um curso de 8 pratos com bebidas à vontade (5.000 ienes).

“À medida que retomamos os negócios, gostaria de agradecer aos nossos clientes regulares pelo seu apoio e apoio caloroso”, disse Kawaguchi. “Quero que seja um lugar onde os amigos possam se reunir e se divertir”, diz ele com um sorriso.

O horário de funcionamento é das 11h00 às 14h30. Fechado aos sábados, domingos e feriados.