Em 17 de junho, "Keikajozo" (Hotarudani, Asamushi, Aomori City), que possui uma cervejaria artesanal e uma torneira, foi inaugurada na área de Asamushi Onsen.

O conceito deste restaurante é fazer cerveja com a comida e o clima de Asamushi Onsen em mente. O Sr. Keita Maruyama, que iniciou a loja, é o proprietário da terceira geração da Maruyama Gunpowder Shop (Cidade de Aomori), que está envolvida no planejamento e lançamento de fogos de artifício. Diz-se que o nome da loja foi nomeado após o lugar chamado Hotarudani porque Asamushi é um local pitoresco para vaga-lumes.

O Sr. Maruyama gosta de cerveja artesanal, e tudo começou quando ele bebeu cerveja artesanal da Tono Brewery (Tono City, Iwate Prefecture) e ficou impressionado. “Era fácil de beber e frutado, e eu queria fazer sozinho”, diz Maruyama. “Quando eu estava pensando se poderia abrir um novo negócio, meu negócio principal de fazer fogos de artifício parou devido ao impacto da pandemia de coronavírus.

O Sr. Maruyama disse que escolheu Asamushi como local para a inauguração, dizendo, ``Porque eu pensei que havia uma forte conexão entre cerveja e fontes termais, e que eu tinha uma conexão com o festival de fogos de artifício.'' Ele também disse: “Quero estar enraizado na comunidade e me tornar uma loja de tofu ou molho de soja que continuará existindo na cidade”.

A área da loja é de cerca de 27 tsubo, incluindo a cervejaria. Existem 8 assentos de balcão e 4 assentos de mesa. Uma loja desocupada que costumava ser um banco foi reformada. Os locais que podem ser aproveitados, como o piso e o cofre nos fundos, são deixados como estão e é instalado um balcão de luminárias rebocadas.

O menu inclui 3-4 tipos de cerveja artesanal com diferentes estilos de cerveja, incluindo a cerveja principal "Keika" (metade = 700 ienes, 1 litro = 1.000 ienes). "A Hotarubi é uma pale ale com aromas de toranja, limão e melão. É basicamente a clássica, por isso é indicada para quem está iniciando na cerveja artesanal", diz Maruyama. Também estarão disponíveis chope e petiscos do restaurante italiano "Al Centro" de Aomori e do "origo" de Nanbu-cho, que vende canelés e pães em eventos.

O Sr. Maruyama fala sobre suas perspectivas futuras, dizendo: "Mais cedo ou mais tarde, quero trabalhar na produção de cerveja especial para pousadas". "Gostaria de fazer uma cerveja que combine com o prato principal do Asamushi, os frutos do mar. Quero propor uma forma de aproveitá-la porque ela existe", disse entusiasmado.

O horário de funcionamento é das 12:00 às 20:00. Fechado às segundas-feiras.