"Koshika Yakisoba Shop" (4 Kanazawa, Aomori City, TEL 017-776-2377 ) começou a vender gelo raspado novamente este ano em 17 de junho.

Em 1976, a loja mudou-se de Asahi-cho para sua localização atual e se dedicava principalmente à venda de gelo. Depois de se mudar para o local atual, Kaya Kojika, o proprietário anterior, começou a vender yakisoba, gelo raspado no verão e oden no inverno.

Yoko, a atual proprietária da segunda geração, era originalmente de Hokkaido e mudou-se para Aomori quando se casou. Yoko, que ajudava na loja, disse: "Minha madrasta morreu quando eu tinha 37 anos e a loja foi temporariamente fechada. Para ser honesto, eu não era bom em lidar com clientes, então não queria continuar a loja. Decidi assumir o restaurante quando vi clientes regulares dizendo: "Quero que você faça isso" e clientes que vinham me visitar."

De acordo com Yoko, a Sra. Kaya, que nasceu na era Meiji, nunca a ensinou a fazer yakisoba ou oden. "Ele me ensinou os ingredientes, como comprá-los e como prepará-los. Ainda uso essa receita", diz Yoko.

O menu de gelo raspado é morango, melão, limão, mel branco, café (200 ienes), chocolate (250 ienes), azuki (300 ienes). Adicione o leite por 50 ienes a mais. "Acabamos de aumentar o preço em 50 ienes há dois anos", disse Yoko.

A máquina de gelo raspado era elétrica, o que era raro na época, e ainda hoje é usada. "A correia do motor quebrou uma vez e foi consertada, mas, fora isso, ainda está em uso. O antiquado gelo raspado desapareceu completamente, mas gostaria de continuar enquanto puder."

O horário de funcionamento é das 8:00 às 20:00. O gelo raspado é vendido até por volta de outubro.