A loja especializada em café "YADORIGI COFFEE ROASTERS" (Shinagawa-cho, cidade de Hirosaki, TEL 0172-78-3376 ) foi inaugurada no dia 18 de junho.

Esta loja vende café para viagem e grãos de café torrados em casa. O proprietário é o Sr. Masatoshi Sakurada, um amante do café que largou o emprego como funcionário da empresa em junho do ano passado e se tornou independente.

“Eu costumava beber apenas café em lata, mas fiquei tão emocionado com a delícia do café coado à mão que minha esposa fazia que comecei a fazer café sozinho”, diz Sakurada. Depois disso, ele não ficou satisfeito apenas com o gotejamento manual e tornou-se específico sobre torrefação e grãos de café.

“O nome da loja vem da linguagem da flor do visco, que tem palavras como ‘paciência’ e ‘superação das dificuldades'”, diz Sakurada. A loja tem apenas um balcão, e a torrefação é feita nos fundos da loja. O Sr. Sakurada diz com um sorriso: "Eu só tinha uma parede de ladrilhos em mente, então pedi a eles que a fizessem na minha frente. Eu queria ter minha própria loja algum dia, então só posso agradecer às pessoas que estiveram envolvidas abrindo a loja." show

O menu é apenas café coado à mão (quente = 400 ienes, gelado = 430 ienes). Quente é de 250ml ou mais e gelo é de 350ml ou mais. “Muito mais do que café comum”, disse o Sr. Sakurada. Para grãos de café, "Mistletoe Blend" (200 gramas = 1.200 ienes), origens únicas como Brasil e Indonésia (200 gramas = 1.300 ienes ~) e sacos de gotejamento (140 ienes ~) também estão disponíveis.

O Sr. Sakurada disse com confiança: "Mantive o preço baixo para que você possa tomar café casualmente. Pude definir o preço porque estou fazendo isso sozinho." "Ainda estou nervoso porque acabou de começar e há algumas coisas com as quais não estou acostumado, mas quero fazer uma loja onde muitas pessoas possam beber café coado à mão", disse ele.

O horário de funcionamento é das 8:00 às 16:00. Fechado às quintas-feiras.