O café "FLEUR cafe" (1 Furukawa, Aomori City, TEL 017-718-2733 ) foi inaugurado em 10 de março ao longo da Rua Niconico em frente à Estação Aomori.

Esta loja oferece doces e bebidas com frutas da estação e flores comestíveis chamadas "flores comestíveis". Assente no conceito de “uma loja que sente as estações”, a ementa e a decoração interior mudam regularmente. O proprietário, Mizuho Sakamoto, disse: "Planejamos usar batata-doce e chá verde matcha, além de frutas. Queremos que os clientes desfrutem das delícias dos ingredientes sazonais e de vários sabores".

O Sr. Sakamoto adora fazer doces desde criança e, naturalmente, voltou sua atenção para um caminho relacionado a doces. Depois de terminar o colegial, ele planejava se mudar para Tóquio para frequentar uma escola de culinária, mas encontrou um emprego em um restaurante na cidade de Aomori. “Queria abrir uma loja o mais rápido possível, então resolvi aprender no local enquanto trabalhava”, disse. Depois de ganhar experiência em restaurantes e cafés, decidiu tornar-se independente.

A área da loja é 9,2 tsubo e o número de assentos é 9. O nome da loja significa "flor" em francês. “Eu gosto de flores, então havia muitas coisas que eu queria fazer com flores, como menus e produtos diversos”, diz Sakamoto. O fator decisivo foi quando eu estava procurando uma colher de chá para usar na loja. "Encontrei uma colher com motivos florais e pensei: 'O nome da loja deve ser uma flor' e decidi por 'Fleur Cafe'", lembra ele.

O cardápio de doces muda de acordo com a estação, e atualmente existem 2 tipos de doces que você pode escolher: "Chá da Tarde Selecionável" (1.800 ienes), "Parfait de Millefeuille de Morango" (1.280 ienes), "Torta de Morango" (660 ienes), e "Prato de Bolo." ”(600 ienes). O menu de bebidas inclui "Hot Coffee" (510 ienes), "Earl Grey", "Darjeeling" (500 ienes acima), "Cream Soda" (650 ienes), etc. Alguns menus também podem ser retirados.

Um novo menu está planejado para ser lançado em meados de maio, e o Sr. Sakamoto diz: "Como o conceito do menu está quase completo, faremos um protótipo assim que tivermos os ingredientes". Sobre a loja, ele diz com um sorriso: “Quero manter a loja neste lugar por muito tempo. Quero criar um lugar onde os visitantes possam se sentir sempre à vontade”.

O horário de funcionamento é das 11:00 às 18:00. Fechado às quartas-feiras.