"Aburi Tendon Tenjun" (Yasukata, Aomori City) oferece tendão com ovas macias e é tão popular que esgota todos os dias.

Este restaurante oferece tigelas de arroz de tempurá feitas com ingredientes sazonais. Milt, que está na estação do inverno, tem muitos clientes recorrentes e, este ano, começou a servir em 1º de novembro. Muitos fãs ansiosamente esperados visitaram desde o primeiro dia, e dizem que a maioria dos pedidos eram tigelas de arroz de tempurá com ovas macias. O proprietário, o Sr. Jun Tsushima, diz com confiança: "Recebo bons peixes de uma loja confiável de peixes frescos.

Tendo treinado em hotéis e restaurantes japoneses, o Sr. Tsushima está confiante em seu conhecimento de frutos do mar. "As ovas macias amadurecem de dezembro a janeiro e ficam mais espessas. Agora é a alta temporada. Podemos servi-las deliciosamente até meados de fevereiro", diz o Sr. Tsushima.

A loja abriu em 2014 e mudou-se para a localização atual um ano e meio depois. O menu da tabuleta "Aburi Tendon" é um menu que o Sr. Tsushima vem aquecendo há muitos anos. “Durante meus dias de treinamento, tentei grelhar uma tigela de arroz com palitos de caranguejo e costeletas de legumes, e o aroma do molho abriu meu apetite, e achei que seria bom”, disse o Sr. Tsushima. “O tempura é frito em alta temperatura para obter uma textura crocante.

O Sr. Tsushima diz com um sorriso, ``Embora a selagem seja gratuita e seja apenas minha preferência, a combinação de leite e selagem é a melhor entre os ingredientes.

O "Conjunto de Tendão Majiro e Camarão (com Mini Udon)" custa 1.450 ienes, e o Tendon separadamente custa 1.250 ienes. Adicione Shirakoten (sal sansho ou sopa de tempura) por 550 ienes.

O horário de funcionamento é das 11h30 às 14h30. Shirako pode não chegar devido às condições de pesca. A oferta estará disponível até meados de fevereiro.