A confeitaria "fromage" (Kanazawa, Aomori City, TEL 017-711-8432 ) foi inaugurada em 22 de outubro.

Esta loja vende principalmente pudins, muffins e financiers com cream cheese. A proprietária, Ayumu Kagaya, gosta de queijo, então o nome do restaurante é "fromage", que significa queijo em francês.

Kagaya costumava trabalhar como professora de berçário, mas se aposentou após machucar as costas. Depois disso, trabalhei em um restaurante. "Eu queria ter um trabalho onde pudesse passar um tempo com minha família. Resolvi abrir uma loja porque gostava de fazer doces e porque o dono do imóvel me disse que eu poderia alugar para vocês. Consegui", disse. diz.

São três tipos de pudim que aproveitam ao máximo o sabor dos ingredientes. "Creme brulee e muffins são itens de menu padrão para pessoas que não gostam de queijo", diz Kagaya. Aprendeu sozinho a confeitaria e repetiu produções experimentais enquanto pedia ao responsável pela consulta de empreendedorismo e sua família para prová-las e, finalmente, chegou à receita atual que usa leite e ovos da Prefeitura de Aomori.

O menu inclui "Pudim de queijo / normal" (410 ienes), "Pudim de queijo / matcha", "Pudim de queijo / chocolate" (432 ienes), "Creme brulee" (372 ienes), "Muffin diário" (270 ienes), "Financeiro" (grande = 162 ienes, pequeno = 108 ienes). Prepare “caramelo” e “mel preto” caseiros (22 ienes para todos) como coberturas para o pudim. As bebidas são "café quente" e "café gelado" (218 ienes acima), "cappuccino" e "café gelado com leite" (238 ienes acima).

Em relação ao futuro, o Sr. Kagaya disse: "Quero aumentar o número de menus de confeitaria. Ainda há algumas coisas que não consigo resolver, mas se tiver oportunidade, gostaria de tentar abrir uma loja em um evento ."