O salão de beleza "Earth-ya" de Aomori (Tsutsui, Aomori-shi, TEL 017-722-7897 ) realiza o "Dia Mensal de Biryani", onde servem biryani uma vez por mês.

Aberta em 2012, esta loja oferece menus regulares como cortes e colorações, bem como tratamentos "keiraku kassa" que ajustam o fluxo de energia com recurso à medicina oriental.

“Monthly Biryani Day” é um prato indiano gratuito “Biryani (arroz cozido com especiarias)” feito à mão pelo proprietário, Takahiro Tamura, um dia por mês. É preparado na cozinha da loja desde a manhã, e a loja está aberta normalmente.

Tamura, que começou a fazer biryani no outono passado, diz que faz curry com especiarias sem usar roux há 20 anos. “Há um ano, encontrei um livro de biryani na biblioteca e tentei fazê-lo com os temperos que tinha à mão”, conta Tamura. “Achei interessante que os japoneses não entendessem coisas como a complexidade do processo e 'jogar fora o caldo depois de ferver o arroz'.

O Sr. Tamura, que diz que cada vez que faz biryani, fica mais satisfeito com os resultados.

No início, havia muitos clientes curiosos sobre o que é biryani, mas agora há cada vez mais clientes regulares esperando pelo evento mensal e pessoas que vêm apenas para biryani.

“Mesmo que eu devesse cortar o cabelo, tem horas que eu corto meu horário de trabalho e uso muitos temperos que não são baratos de manhã cedo e me pergunto o que estou fazendo. Não é um negócio, então eu entendo. Também é interessante poder gastar até o custo. É divertido de fazer e deixa as pessoas felizes, então não consigo parar."

No “Dia do Biryani Mensal” realizado no dia 25 de outubro, a partir das 13h30, clientes de dentro e de fora da cidade se reuniram em busca do biryani. Um homem de 30 anos, que veio aqui pela primeira vez, disse: "Minha mãe costumava dividir com um cliente regular e era delicioso com um toque picante". Um homem de 30 anos que veio de Tsuruta disse com um sorriso: "Não gostei de ostras da última vez, então desisti. Hoje adoro amêijoas e polvo. Vim aqui com um corte de cabelo." Houve também clientes que deixaram salgadinhos e maçãs como forma de agradecimento e “troca”. O biryani preparado para 10 pessoas acabou em cerca de 30 minutos e o comportamento do dia acabou.

Tamura disse: "O resultado de hoje é de 100 pontos. Fico feliz que todos tenham ficado satisfeitos. Quero espalhar o mundo do biryani, que ainda é desconhecido. Quero continuar no futuro a aumentar o número de 'Biryani Mate ' em Aomori. Meu negócio principal. Muito obrigado", disse ele com um sorriso.

A próxima reunião será realizada no dia 6 de novembro. Detalhes do evento serão divulgados no Instagram.