Um ano se passou desde 1º de janeiro de 2011, quando o proprietário da "Coffee Shop TOP" perto da estação Hirosaki (em frente à estação Hirosaki, TEL 090-4317-2486 ) tornou-se o terceiro proprietário.

A loja foi fundada em 1969 e está no mercado há mais de 50 anos. O fundador Hajime Onuma nasceu em Hakodate, trabalhou para uma empresa de crédito e mudou-se para uma filial em Hirosaki. A loja mudou duas vezes antes de operar em sua localização atual. A partir de 1º de janeiro de 2022, o Sr. Wakano Takahashi, que será o proprietário da terceira geração, administrará a loja sozinho.

O Sr. Onuma faleceu em 2009 (Heisei 21), mas a mãe do Sr. Takahashi, Keiko Shirato, assumiu o restaurante. O Sr. Shirato era originalmente um dos clientes regulares do restaurante. Desde que o Sr. Shirato assumiu o restaurante, os clientes regulares continuaram a vir.

Depois disso, Shirato precisou ser hospitalizado devido a uma doença crônica. Takahashi relembra: "Comecei a ajudar na loja para que minha mãe ficasse no hospital em vez de fechar a loja". O Sr. Shirato faleceu em dezembro de 2021, e a loja foi temporariamente fechada. “Quando eu estava limpando a loja, ouvi de clientes regulares que 'não haveria lugar para passar o tempo' e não houve objeção da minha família, então decidi assumir a loja”, diz Takahashi.

Reabriram o restaurante, não mudaram o cardápio e permitiram fumar dentro do restaurante porque havia muitos fumantes. “Não há muitos lugares onde se possa fumar hoje em dia, então muitos clientes estão satisfeitos”, diz Takahashi. "Minha mãe sempre pensou nos clientes. Ela apresentou o cervejeiro, e tem cliente que bebe a partir do meio-dia. Porque eu estava lá", diz.

O Sr. Takahashi não conhece o Sr. Onuma, o fundador, e diz que os clientes regulares sabem mais sobre a história do restaurante. “Eu não estaria aqui se minha mãe não me dissesse para abrir uma loja, e nunca imaginei que eu mesma abriria uma loja”, diz Takahashi. Uma cliente regular na casa dos 70 anos disse com um sorriso: "Venho aqui desde que o Sr. Onuma era o proprietário. Estou feliz que a filha de um cliente regular agora seja a proprietária e o restaurante continue".

"Meu objetivo é manter a loja funcionando por 50 anos. Quero que dure 100 anos", diz Takahashi. "Queremos continuar a ser um lugar onde você pode relaxar e descontrair", disse ele.

O horário comercial é das 8:00 (abril a novembro = 7:00) às 17:30. Fechado às terças-feiras, 1ª e 3ª segundas-feiras.