O "Restaurant Shiki no Sennari" em Aomori (1 Honmachi, Aomori City, TEL 017-722-4750 ) começou a servir "Nabeyaki Udon" em 22 de setembro.

Diz-se que o cardápio do restaurante é "Sennari quando você pensa em nabeyaki udon". Dez tipos de ingredientes são usados: mochi, tempura de camarão, cebolinha, kamaboko, sardinha, cogumelos shiitake, frango, salsa, bardana e ovos. Masataka Narita, o proprietário da loja de terceira geração, diz: "Os clientes dizem: 'O dashi é diferente.' Oferecido todos os anos, do final de setembro a maio, durante a Semana Dourada.

Narita disse: "Nabeyaki udon existe há mais de 60 anos. Quando eu estava no jardim de infância. Minha avó e minha mãe eram de Tóquio, mas disseram que nunca tinham visto mochi ou tempura de camarão em Tóquio. Eu disse.

O restaurante, que comemorou seu 90º aniversário em 7 de setembro, oferece macarrão chinês, pratos prontos, doces etc., usando ingredientes nacionais e da prefeitura. Segundo o Sr. Narita, quando foi fundada, era uma loja de doces que servia zenzai e anmitsu, com a esperança de que mulheres e crianças viessem.

"As lojas de conveniência começaram a vender doces, e os doces não vendiam bem. À medida que respondíamos a pedidos de clientes como 'quero comer curry e katsudon', tornou-se uma lanchonete popular", diz o Sr. Narita, olhando para trás. “Atualmente, mais e mais clientes estão ansiosos pelo nabeyaki udon”, disse ele.

Todos os anos, do final de agosto ao início de setembro, há apenas um dia de "Midsummer Nabeyaki Udon" e apenas 30 porções são servidas. O projeto foi iniciado para clientes que querem comê-lo o ano todo, e dizem que vão investigar o dia em que a temperatura sobe mais. Narita diz: "Estamos sempre lotados. Em um dia quente, quero que você sue e coma nabeyaki udon quente como um jogo de punição e se sinta revigorado".

O Sr. Narita disse com um sorriso: "Chegamos ao nosso 90º aniversário, mas é apenas um acúmulo de dias. Há momentos em que é difícil e difícil de fazer por muitos anos, mas espero que possamos continuar nos divertindo enquanto rimos ."

O preço é de 935 ienes. O horário de funcionamento é das 11:30 às 14:00 e das 17:00 às 20:00 (quinta a sexta). Fechado aos sábados, domingos e feriados.