「에스닉 식당 Jai Nic(자이닉)」(히로사키시 도라지노, TEL 050-1808-7725 )가 9월 1일, 오픈했다.

약 20년 만에 U턴한 사토 시즈카씨가 개업한 동점. 팩치를 사용한 요리를 중심으로 민족 요리를 제공한다. 가게명은 사토 씨의 별명 「자이」와 에스닉을 곱했다. 사토 씨는 "유명 애니메이션 캐릭터 자이언처럼 활기가 있어 자이라고 불리게 됐다"고 웃는 얼굴을 보인다.

사토씨는 고등학교 졸업 후에 상경. 도쿄에서 처음 먹은 그린 카레에 빠져 언젠가는 민족 요리점에서 일하고 싶다는 꿈을 꾸기 시작했다. 미용사 견습에서 전신하고 카페에서 일한 후 이탈리아 요리점에 취직. 에스닉 요리의 꿈은 포기할 수 없었고, 30세 때에는 에스닉 요리점에서 일하기 시작했다.

U턴한 것은 2021년. 고등학교 이후의 히로사키에는, 박치를 제공하는 가게가 적다는 것을 깨닫고, 스스로 시작하려고 떠올랐다. 주위에서는 "박치를 먹는 사람은 적다"고 반대되었지만, 작년 9월부터 시작한 이벤트 출점에서 박치 좋아하는 것이 적지 않다는 것을 확신. 개업을 결의했다.

오픈한 장소는, 6월에 이전한 카페 「리안」자취. 거실에서 사용했지만, 점내의 내장 공사에는 스스로 도전했다. 벽은 녹색으로 바르고 바닥을 다시 썼다. 「자신의 성」과 사토 씨. 점포 면적은 11평, 객석수는 9석.

메뉴는, 2주간마다 내용이 바뀌는 「그린 카레」(1,600엔)나 「가파오라이스」(1,500엔) 외, 「오늘의 JAI밥」(1,500엔) 등. 테이크 아웃에서도 제공하는 것 외에, 팩치 빼기나 큰 모듬(100엔)도 대응. 음료는 수제로, 러시(400엔~), 매운 향신료 진저에일, 마사라·차이(이상, 600엔) 등.

사토 씨 혼자 영업하기 때문에 당분간은 예약 우선. 90분제로 예약을 접수하는 시간은 11시와 12시 30분, 14시. 사토 씨는 "에스닉 요리점으로 박치 좋아하는 모임 같은 커뮤니티의 장소가 되어 가면"라고 의욕을 보인다.

영업시간은 11시~19시. 화요일 정기 휴.