중화 요리점 「카이류」(아오모리시 가나자와 3, TEL 090-1900-7747 )가 5월 22일 오픈했다.

중국 요리의 전국 체인점에서 근무한 경험을 가진 쿠도 류씨가 개업한 이 가게. 라면, 볶음밥 등 중화의 정평 메뉴와 느릅나무 레바나 마보 두부 등 일품요리를 제공한다. 가게 이름은 쿠도 씨의 이름과 아내 치하루 씨가 좋아하는 '바다'를 조합했다.

쿠도 씨는 고쇼가와라 출신. 고교 졸업 후, 센다이에 있는 「만두의 왕장」에서 일해, 동료였던 미야기 출신의 치하루씨와 결혼. 가업을 돕기 위해 약 3년 부부로 아오모리로 돌아왔지만 다시 센다이로 이주. "어느 아오모리에서 자신의 가게를 갖고 싶다"는 생각을 품으면서 원래 직장에서 점장 등을 맡았다.

「이주의 결정수가 된 것은, 아내가 아오모리에서 육아를 하고 싶다고 말해준 것」이라고 쿠도씨. “사계절이 뚜렷한 아오모리를 좋아한다. 아오모리 이외의 마을도 각각 매력이 있어 즐겁다”고 치하루씨. 아이가 초등학교에 들어가기 전에 옮기고 싶다고 생각해, 2023년 3월에 아오모리로 돌아가, 개업 준비를 시작했다.

점포 면적은 약 20평으로, 좌석수는 15석. 음식점 '나카노 식당' 흔적을 거의 거실로 출점했다. “주방 설비가 있는 물건은 적고, 타이밍이 좋았다. 재료의 매입처 등, 중식당의 점주로부터 어드바이스를 받는 일도 있어, 살아 있다”고 쿠도씨.

메뉴는, 「볶음밥(볶음밥)」(715엔), 「천진밥(감초・간장)」(770엔), 「니라레바」 「회냄비 고기」 「초돼지」(이상 638엔), 「간장(간장)라면」( 605엔), “담요면(간장·미소)”(880엔), “병맥주(중)”(550엔) 등.

앞으로 쿠도 씨는 “아이가 환경에 익숙해지면 밤 영업을 시작하거나, 기자와 기간 한정 메뉴를 늘리고 싶다.

영업시간은 11시~15시. 일요일・공휴일 정기휴일.