카페 「FLEUR cafe(플룰 카페)」(아오모리시 후루카와 1, TEL 017-718-2733 )가 3월 10일, 아오모리역 앞의 니코니코 거리를 따라 오픈했다.

제철 과일과 '에디블 플라워'라고 불리는 식용 꽃 등을 사용한 과자와 음료를 제공하는 동점. "계절을 느끼는 가게"를 컨셉으로 정기적으로 메뉴와 가게의 장식을 바꾼다. 가게 주인 사카모토 미즈호 씨는 "과일 이외에도 고구마와 말차 등도 사용할 예정. 제철 식재료의 맛과 다양한 맛을 즐기고 싶다"고 말한다.

어린 시절부터 과자 만들기를 좋아하고 자연과 과자 관계의 길을 뜻한 사카모토 씨. 고등학교 졸업 후에는 조리계의 전문학교에 진학하기 위해 상경 예정이었지만, 아오모리 시내의 음식점에 취직. "빨리 가게를 갖고 싶어서 일하면서 현장에서 배우려고 생각했다"고 말한다. 이후 음식점이나 카페 등에서 경험을 쌓아 독립을 결정했다.

점포 면적은 9.2평으로, 좌석수는 9석. 가게 이름은 프랑스어로 '꽃'을 의미한다. "꽃을 좋아하고 메뉴와 잡화 등 꽃과 얽히고 싶은 것이 많았다"고 사카모토 씨. 결정수가 된 것은, 가게에서 사용하는 티스푼을 찾고 있었을 때. "꽃을 모티브로 한 숟가락을 찾아 '가게 이름은 절대로 꽃으로 하지 않으면'라고 생각해 '플룰 카페'로 결정했다"고 되돌아 본다.

스위트 메뉴는 계절에 따라 종류가 바뀌고, 현재는 좋아하는 스위트 2종의 「선택할 수 있는 애프터눈 티」(1,800엔), 「딸기의 밀피 유파페」(1,280엔), 「딸기 타르트」(660엔), 「케이크 플레이트 (600엔) 등을 제공한다. 음료 메뉴는 「핫 커피」(510엔), 「아르그레이」, 「다질린」(이상 500엔), 「크림 소다」(650엔) 등을 준비해, 일부 메뉴는 테이크 아웃도 가능.

5월 중순에는 새로운 메뉴를 전개할 예정으로, 「메뉴의 구상은 거의 되어 있기 때문에, 후에는 재료가 갖추어지는 대로, 시작한다」라고 사카모토씨. 가게에 대해서는 "오랫동안 이곳에서 가게를 계속하고 싶다. 방문하는 사람이 언제든지 안심할 수 있는 곳을 만들 수 있다"고 웃는 얼굴을 보인다.

영업시간은 11시~18시. 수요일 정기 휴가.