「아부리 텐동 텐준」(아오모리시 아사히)이 제공하고 있는, 시라코가 들어간 텐동이 연일 매진하는 인기상을 보이고 있다.

계절마다 제철 식재료를 사용한 텐동을 제공하는 동점. 겨울이 제철인 시라코는 리피터가 많아 올해는 11월 1일 제공을 시작했다. 기다려온 팬이 첫날부터 많이 찾아 오더는 거의 시라코의 텐동이었다고 한다. 가게 주인 쓰시마 쥰씨는 “신뢰를 주는 선어점에서 좋은 것을 전해주고 있다.

호텔이나 일본 요리점에서 수업한 경험으로부터, 어패류의 눈길에 자신을 가지는 쓰시마씨. “시라코는 12월부터 1월에 걸쳐 성숙하고 농후해져, 지금이 최성기.2월 중순까지 맛있게 제공할 수 있다”라고 쓰시마씨.

동점은 2014(헤이세이 26)년에 오픈해, 1년 반 후에 현재의 장소에 이전했다. 간판 메뉴의 「아부리 텐동」은, 쓰시마씨가 오랜 세월 따뜻하게 하고 있던 메뉴. “수업 시대에 게 게와 야채의 찢어진 사다리를 사용한 넉넉한 덮밥을 끓여보니 소스의 고소함이 식욕을 돋우고 갈 수 있다고 생각했다”고 쓰시마 씨. "튀김은 크리스피한 식감을 목표로 고온에서 튀긴다. 소스는 개업 이래 약 8년간 이어지고 있는 것"이라고도.

쓰시마 씨는 "땀은 무료로 어디까지나 취향이지만, 시라코와 볶음의 궁합은 식재료 중에서 가장 좋다.

「마시로코와 새우의 텐동 세트(미니 우동 첨부)」는 1,450엔, 텐동 단품은 1,250엔. 시라코텐(야마초 소금이나 천국)의 추가는 550엔.

영업시간은 11시 30분~14시 30분. 시라코는 어업 상황에 따라 입하하지 않는 경우도 있다. 제공은 2월 중순경까지.