아오모리의 「식사처 사계절의 센나리」(아오모리시 혼마치 1, TEL 017-722-4750 )에서 9월 22일, 「나베야키 우동」의 제공을 시작했다.

「나베야키 우동이라고 하면 치나리」라고 불리는 이 가게의 간판 메뉴. 떡, 새우 하늘, 파, 어묵, 되면, 표고버섯, 닭고기, 대나무, 우엉, 계란이라는 10 종류의 재료를 사용한다. 3대째 가게 주인 나리타 마사타카 씨는 "고객에게 '다시가 다르다'라고 한다. 특별한 것은 사용하지 않지만 조합을 고집하고 있다"고 말한다. 매년 9월 하순부터 5월 골든 위크까지 제공한다.

나리타 씨는 “60년 이상 전부터 냄비구이 우동이 있었다. "라고 말한다.

9월 7일에 창업 90주년을 맞이한 이 가게는 국산과 현산 식재료를 사용하여 중화소바와 정식, 단맛 등을 제공한다. 나리타씨에 의하면, 창업 당초는 「여성이나 아이에게 와 주도록(듯이)」라고, 젠자이나 안미츠등의 단맛처에서, 야호도 「사계절의 가루 치나리」였다고 한다.

"편의점에 과자가 줄지어 단맛이 팔리지 않게 되었다. 고객으로부터의 "카레와 가다랭이가 먹고 싶다"등의 요망에 부응해 가는 사이에 대중 식당이 되어 갔다"라고 되돌아보는 나리타씨 . "지금은 냄비구이 우동을 기다려 주는 고객이 늘었다"고도.

매년 8월 말~9월 초에 '한여름의 냄비구이 우동'의 날을 하루만 마련해 30식 한정으로 제공하고 있다. '연중 먹고 싶다'는 손님을 위해 시작한 기획에서 가장 기온이 오르는 날을 조사해 한다고 한다. 나리타 씨는 “언제나 예약으로 묻혀 버린다. 더운 날에 뜨거운 냄비 구이 우동을 벌 게임처럼 땀 투성이로 먹고 담백하게 해달라”고 말한다.

나리타 씨는 "90주년을 맞이했지만, 단지 매일 쌓아왔다. 오랜 세월 하고 있으면 힘든 일이나 매운 때도 있지만, 앞으로도 웃으면서 즐겁게 계속해 나가면"라고 웃는 얼굴을 보인다.

가격은 935엔. 영업 시간은 11시 30분~14시, 17시~20시(목요일~금요일). 토요일·일요일·공휴일 정기 휴가.