青森旅遊

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大飽口福的一日美食之旅

大飽口福的一日美食之旅

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旅行最大的樂趣之一便是可品嚐到當地才有的美食。當地有著各種不同故事背景的美味料理,一定也會讓初次到訪青森縣的遊客們,對於料理的美味程度感到驚艷。在海產、山產富饒的青森縣內,可品嚐到食材多樣性。享受美食的同時與當地居民的交流中,創造出令人難以忘懷的旅行回憶。

八食中心

八食中心

猶如美食樂園,日本國內少見的大型市場

位於海濱之街‧八戶市內的「八食中心」,全長約170公尺、約設有60間店鋪,為日本國內少數大規模的室內型市場。當中販售著八戶港內現捕的新鮮海產、蔬果、肉品、加工品、點心等店家與餐廳林立,十分熱鬧。市場內購入的青森縣產的肥嫩扇貝、烏賊等海鮮與肉品,也可直接在「七輪村」以邊用炭火烤邊享用。此外提供各種新鮮配料的迴轉壽司店,煎餅火鍋、野莓煮等八戶鄉土料理、各式定食、八戶拉麵等種類豐富的多家餐廳。由八戶車站可搭乘百圓巴士前往八食中心。

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立刻享受青森的水產 即使帶小孩也安全
八戶的飲食主題樂園 八食中心

青森魚菜中心本店的「自助海鮮丼」

青森魚菜中心本店的「自助海鮮丼」

可自由搭配的海鮮丼

距離JR青森車站步行約6分鐘處的「青森魚菜中心本店」內,提供可任意在白飯上添加自己喜好食材的「自助海鮮丼」。進入市場購買餐券組再兌換為丼飯後,便可在市場內選擇喜歡的材料加入丼飯。三面環海的青森縣是個海鮮寶庫,市場內便可品嚐到大間黑鮪魚、陸奧灣扇貝、螃蟹、鮭魚子、鮭魚、海膽等各種高級海鮮食材。除了海鮮之外,肉舖的現點現做料理,甚至是手作小菜與醬菜也都可加入丼飯。歡迎來此享用配料豐富、充滿人情味的丼飯。

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從青森站步行5分鐘即可享用海鮮!  世界上只有一個豪華碗
八元祖 自选海鲜盖饭(日語)

港口食堂「醃比目魚丼」

港口食堂「醃比目魚丼」

蓋滿丼飯的金黃色比目魚

距離八戶市陸奧湊車站步行約2分鐘的「港口食堂」,招牌料理「醃比目魚丼」曾榮獲「日本丼飯選拔賽」冠軍,因而成為吸引眾多各地饕客前來的名店。被稱為「青森之魚」的新鮮比目魚,經「港口食堂」的特製調味料醃漬過後,使魚的美味程度又加以提升。端上桌的閃爍著金黃色的比目魚丼飯,搭配上蛋黃、芥末,更是色香味俱全。將丼飯拌勻後享用等依不同店家也會有不同的吃法。一入口便可感受到比目魚上帶著些微蒜香的醬料與混和上蛋黃後的絕妙滋味。店家自清晨開始營業,因過9點後為人潮巔峰,建議及早前往。

八戶地區歷史悠久的傳統「早市」。「港口食堂」附近有著定期舉辦的日本最大規模「館鼻岸早市」與「陸奧湊車站前早市」。

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港口城市青森的一家小餐館引起了人們的注意 閃亮的平肉年糕
一個每週出現一次的幻影城市 八戶碼頭是日本最大的早市

花園餐廳.Pheasant「鯖魚烤披薩」

花園餐廳.Pheasant「鯖魚烤披薩」

鯖魚與披薩的奇妙組合

八戶為日本本州最北端的鯖魚捕獲區域,鯖魚因生長在海水水溫較低,使得魚肉上富含脂肪。位於八戶市種差海岸「花園餐廳‧Pheasant」的人氣料理「鯖魚烤披薩」,酥脆薄餅皮與烤成金黃色的鯖魚,有別於一般披薩使用TABASCO辣醬,店內搭配的是八戶鄉土料理中常用的「三升醃醬」的獨特吃法。「三升醃醬」為當地自古流傳下來的一種自製家庭用調味料,以醬油、米麴、青龍椒混和而成。些微的辣度與特殊的香氣,加在披薩上出乎意料的適合。此外身為漁夫的店主人,每逢海膽產季時,則會特別推出使用當日新鮮現捕海膽製成的海膽醬義大利麵。

八戶市內有著許多提供「八戶前沖鯖魚」料理的餐廳。位於市中心的「鯖魚車站(※連結26號)」內,也可品嚐到各種不同的鯖魚料理。

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在八戶市的隱居餐廳享用精緻的“烤鯖魚比薩”
青森的大海是田邊海岸 一邊欣賞美景一邊遠足

王味的「餃子」

王味的「餃子」

超乎常理的蒜頭份量,讓人越吃越上癮

距離JR青森車站開車約10分鐘的「王味」,以加入大量青森縣田子町產蒜頭的餃子著名。皮薄精巧的餃子,沾上放入生蒜片的醬料後,強烈的蒜味蔓延在口中,讓人無法停下,經常能見到一口氣連吃了好幾份的客人,是來到蒜頭產量日本第一的青森縣一定要品嚐的料理之一。

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青森大蒜餃子 上癮的味道

柳家的「炸球」

柳家的「炸球」

受歡迎近百年的紅豆甜甜圈

陸奧市「柳家」的招牌料理「炸球」,自1929年開賣起受到喜愛將近百年。包入日本產紅豆餡料所炸成的甜甜圈,可愛的圓球狀外觀與甜而不膩的紅豆內餡,炸得香酥且不過於油膩。店內供應灑糖與不灑糖兩種。除了距離陸奧市下北車站步行約10分鐘處的總店外,市內也開設有另一間分店。

此外位於陸奧市「吉田烘培坊」的「紅豆奶油雙餡夾吐司」也十分受到歡迎。

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90多年沒有改變的味道 傳統的甜甜圈和安科
青森縣人愛!  簡單的琥珀麵包很受歡迎!
柳家 網頁首頁(日語)

工藤麵包的「英式吐司」

工藤麵包的「英式吐司」

青森縣民喜愛的超熱賣麵包

自1967年開賣以來,便受到青森縣民的喜愛,並且持續熱賣超過50年以上。在兩片吐司當中放入滿滿的乳瑪琳與蔗糖霜,一口咬下感受鹹甜的絕妙組合。愛上蔗糖霜沙沙口感的人不少,還因此推出了蔗糖霜增量的版本。此外與各大企業團體所推出的聯名版本,更是每每引發話題。縣內的大型超市與便利商店皆有販售,歡迎品嚐比較各種不同口味。

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青森縣人愛!  什麼是上癮的麵包? ?
在青森繪製電視動畫“ Bungo Stray Dogs”的小寒太宰合作鍋
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Hello Kitty版本用於“英國吐司”-與青森蘋果合作
工藤麵包 網頁首頁(日語)

充滿各式美食的青森縣,近年來居民們更是致力於研發各種運用當地特產品的「新‧地方美食」。目前縣內已推出「深浦黑鮪魚丼飯」、「平內扇貝套餐」、「中泊平鮋生魚片與醬煮套餐」、「田子蒜味牛排飯、「東通天然比目魚生魚片套餐」五種料理。