ক্যাফে "ব্লু এইট" (ডোটেমাচি, হিরোসাকি সিটি) এর নতুন মালিক, যা গত বছরের শেষে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে ওঠে, ফেব্রুয়ারিতে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল।

পারফেট এবং দুপুরের খাবারের মেনু জনপ্রিয়, এবং দোকানটি হিরোসাকির নাগরিকরা তাদের স্কুলের দিনগুলিকে স্মরণ করার জায়গা হিসাবে বহু বছর ধরে পছন্দ করে আসছে। দোকানের মালিক তাকামি সুনোদার মতে, তিনি যখন পোস্টার দিয়ে নতুন দোকান মালিকদের নিয়োগ শুরু করেন, তখন তিনি সারা দেশ থেকে অনুসন্ধান এবং আবেদন পান।

নতুন মালিক হবেন মিওয়াকো হাসেকুরা, যিনি হিরোসাকিতে একটি বেন্টো দোকান চালান। অনেক বছর ধরে একটি ক্যাফে খোলার স্বপ্ন ছিল আমার, এবং তিনি যখন ছাত্র ছিলেন তখন তিনি ব্লু এইটে যেতেন। "আমি স্বপ্নেও ভাবিনি যে কয়েক দশক পরে, আমি এমন একটি দোকান খুলব যেখানে আমি যেতাম," হাসেকুরা বলে৷

মিঃ সুনোদার মতে, তিনি মিঃ হাসেকুরাকে বেছে নেওয়ার কারণ ছিল যে তিনি "নিজেই রান্না করবেন।" "অনেক আবেদনকারী নিজে রান্না করেননি এবং বলেছিল যে তারা এটি অন্য কাউকে ছেড়ে দেবে, তাই আমরা তাদের নির্বাচন প্রক্রিয়া থেকে বাদ দিয়েছি," তিনি বলেছিলেন।

ব্লু এইট স্টোরের নাম থাকবে। মিঃ হাসিকুরাকে বর্তমানে মিঃ সুনোদা ব্লু এইট মেনু শেখাচ্ছেন। “যেহেতু আমার রান্নার অভিজ্ঞতা আছে, আমি মনে করি আমি খাবারের মেনু নিয়ে আসতে পারি, কিন্তু পারফেইট এবং অন্যান্য মিষ্টি ভবিষ্যতে আমার জন্য একটি চ্যালেঞ্জ।

মিঃ সুনোদা 20শে এপ্রিল পর্যন্ত কাজ চালিয়ে যাবেন। এর পরে, দোকানটি সংস্কার করা হবে এবং ব্যবসা আবার শুরু হবে। রেস্তোরাঁ ছেড়ে দেওয়ার পর সুনোদা তার স্ত্রী আকিকোর জন্মস্থানে যাওয়ার পরিকল্পনা করেন।

মিঃ সুনোদা বলেছেন, "আমরা 40 বছর ধরে দম্পতি হিসাবে একসাথে কাজ করছি। আমি এমন লোকদের কণ্ঠস্বর শুনে খুব খুশি হয়েছিলাম যারা পুরানো দিনের জন্য নস্টালজিক ছিল।" "ব্লু এইটের আপনার অব্যাহত সমর্থনের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।"