হিরোসাকির জাপানি মিষ্টান্নের দোকান "কাইগেনডো কাওশিমা" (শিনাকাওয়ামাচি, হিরোসাকি সিটি) শরত্কালে সীমাবদ্ধ পণ্য "কোমাদৌরাকু" এবং "ওনিমো মোচি" বিক্রি শুরু করে September সেপ্টেম্বর থেকে।

তিলের ময়দা সুসাগারুর traditionalতিহ্যবাহী স্থানীয় থালা "তিলের মনমা" দ্বারা অনুপ্রাণিত হয় এবং এটি একটি গিঁটে কালো তিলের পেস্টে সিমের পেস্ট জড়িয়ে দিয়ে তৈরি করা হয়। ওনিমোচি তুসাগারুর traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি "কুজিরা মোচি" অবলম্বনে নির্মিত এবং মিষ্টি আলু এবং লাল বিনের পেস্ট দিয়ে স্টিমযুক্ত, উভয়ই প্রায় 15 বছর ধরে বিক্রি হচ্ছে।

স্টোরটি 1925 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল (তাইশো 14)। তৃতীয় প্রজন্মের স্টোর মালিক মাসাকাকি কাওশিমা শহরের একটি হাই স্কুল থেকে স্নাতক হয়েছিলেন এবং টোকিওর মিষ্টান্ন বিদ্যালয়ে কাজ করার পরে, চিবা প্রদেশের জাপানের মিষ্টান্ন দোকানে একটি অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন। মিঃ কাওশিমা, যিনি 1995 সালের দিকে হিরোসাকিতে ফিরে এসে পারিবারিক ব্যবসা গ্রহণ করেছিলেন, নতুন পণ্যগুলির বিকাশে কঠোর পরিশ্রম শুরু করেছিলেন এবং ২০০২ সালে তিনি প্রথম মূল পণ্য "কুড়ি ন কাকুরেনবো" বিকাশ করেছিলেন। একই বছরের আগস্টে হিরোসাকির চিত্রশিল্পী যোশিতোমো নারা একক প্রদর্শনীর সহযোগিতায় যোশিতোমো নারা দ্বারা নির্মিত একটি ব্র্যান্ডিং লোহা।

তার পর থেকে, তিনি নতুন পণ্য বিকাশ অব্যাহত রেখেছেন এবং এখন তিনি প্রতি মরসুমে প্রায় 50 টি ধরণের জাপানি মিষ্টি এবং সারা বছর 200 টিরও বেশি জাপানি মিষ্টি তৈরি করেন। তিনি শহরের ইটো-যোকাডো হিরোসাকি স্টোরে (স্টেশনের সামনের) মাসে মাসে একবার সংস্কৃতি ক্লাসে জাপানি মিষ্টি তৈরি শেখাচ্ছেন। প্রথমদিকে, সরঞ্জামগুলি সীমিত ছিল, তাই মূল পণ্যটি ছিল নেরি-কিরী মিষ্টি যা তুলনামূলকভাবে সহজ ছিল তবে সম্প্রতি শিক্ষার্থীদের অনুরোধের জবাবে আমরা সাকুরা মোচি এবং উগুইসু মোচি জাতীয় মৌসুমী জাপানি মিষ্টি শেখাতে শুরু করেছি have … .. কথিত আছে যে মিঃ কাওশিমা নিজের জন্য রান্নাঘরের সরঞ্জাম প্রস্তুত করেছিলেন।

"নতুন পণ্য বিকাশ এবং জাপানি মিষ্টির উভয় শ্রেণিতে আমরা গ্রাহকদের কাছ থেকে মনোযোগ দিয়ে শুনি এবং তাদের অনুরোধগুলি গ্রহণ করি। আমরা গ্রাহকদের যথাসম্ভব পরিবেশন করার এবং আমাদের পণ্যগুলি ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করি," কাওশিমা বলেছেন। টুইটার অ্যাকাউন্টে স্টোর এবং পণ্যগুলির জন্য প্রতিদিনের তথ্য সরবরাহ করা হয় এবং আকিতা এবং ইওয়াতে প্রেফেকচারের অনুগামীরা যখন দর্শনীয় স্থানের জন্য যান তারা স্মৃতিচিহ্নগুলি কিনতে দোকানে এসেছিলেন।

তিলের ময়দা (141 ইয়েন) ডিসেম্বরের শুরু পর্যন্ত পাওয়া যায়। ওনিমো মোচি (১৪১ ইয়েন) বছরের শেষ অবধি বিক্রি থাকবে।