চাইনিজ রেস্তোঁরা "টাকাও" (কিতাকাওয়াবাটা-চো, হিরোসাকি-শি) 6 এপ্রিল হিরোসাকি চুও স্টেশনের কাছে খোলা হয়েছিল।

মালিক, টাকাও কসাই এখন 32 বছর বয়সে। তিনি শহরের একটি চাইনিজ রেস্তোঁরায় কাজ করেছিলেন, তবে গত মে মাসে তিনি চাকরি ছেড়ে দিয়েছেন। "আমি যখন আমার সিনিয়রদের স্বাধীন হতে দেখলাম তখন আমি স্বাধীন হতে চাইছিলাম," তিনি স্মরণ করেন। এই বছরের জানুয়ারিতে, আমি জানতে পেরেছিলাম যে "আহ হাকাটা জিনজো হিরোসাকি স্টোর" থাকা সম্পত্তিটি খালি ছিল এবং একটি দোকান খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

কসাই হেসে বলল যে সে নিজের নাম স্টোরের নাম রাখতে চাইছিল। দোকানটি শহরের শহরতলির কাছাকাছি হওয়ায় তিনি হাসলেন, "আমি এটিকে সংযুক্ত করেছি যাতে গ্রাহকরা যারা মদ্যপান থেকে ফিরে আসছেন তারা 'টাকাও, রামেন!' বলে নিঃসঙ্কোচে বোধ করতে পারে।" দোকানটি খোলার খুব অল্প সময়ের মধ্যেই তিনি বলেছিলেন, "কিছু গ্রাহক আমাকে অপেক্ষা করে রেখেছেন। আমি তাদের দক্ষতা উন্নত করতে এবং আরও বেশি লোকের সাথে দেখা করতে চাই।"

স্টোরের ক্ষেত্রটি 10 ​​টি সুশু এবং আসনের সংখ্যা 10 is কাসাই-সান-এর গর্বিত "টাকানো ট্যান্টন নুডলস" (700০০ ইয়েন) খাওয়ার স্বাচ্ছন্দ্যের বিষয়ে বিশেষ বলে মনে করা হয়, কারণ তিনি সাধারণ তানতান নুডলসও পছন্দ করেন। "আমি চাই আপনি ঘরে তৈরি মরিচ তেল দিয়ে শীর্ষে মশালাকে সামঞ্জস্য করুন।"

মার্বো রামেন (y০০ ইয়েন), সয়া সস রামেন (y০০ ইয়েন), মিসো রামেন (y০০ ইয়েন), চিংড়ি চিলি (yo০০ ইয়েন), সিদ্ধ গ্যোজা (250 ইয়েেন), স্ন্যাক চর সিউ (400 ইয়েন) ইত্যাদি। সেখানে আমরা ড্রিফ্ট বিয়ার (500 ইয়েন) এবং হার্ড সিডার (500 ইয়েন) এর মতো একটি পানীয় মেনু প্রস্তুত করব, চারটি থালা থেকে একটি বেছে নেব এবং "আজকের স্ন্যাকস", বিয়ার এবং চু-হি সহ একটি ডিনার সেট (1,000 ইয়েন) প্রস্তুত করব।

ব্যবসায়ের সময় পরের দিন 17:00 থেকে 3:00 পর্যন্ত।