২৪ শে জানুয়ারী, মিয়াগাওয়া এক্সচেঞ্জ সেন্টারে (কাটাডা, হিরোসাকি সিটি) একটি কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছিল, "ইছিমাছিদার নিলামের শিকড়গুলির কাজ জেনে! আসুন খাওয়া দাও!"

সাতটি বসন্ত ভেষজ উদ্ভিদের মধ্যে একটি, নতুন বছরের জন্য রান্না করা আওমোরির বাসিন্দাদের জন্য অপরিহার্য Ser কথিত আছে যে প্রায় 400 বছর আগে নগরীর আইওয়াকি অঞ্চলে নিলামের চাষ শুরু হয়েছিল, যা থেকে প্রচুর পরিমাণে বসন্ত জল পাওয়া গেছে।

কর্মশালার প্রশিক্ষক ছিলেন রূতা ইতো, "মাউন্ট আইওয়াকির দৃষ্টিভঙ্গি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক"। মিঃ ইটো কানাগাওয়া প্রদেশের যোকোহামা সিটির বাসিন্দা, এবং ২০০৯ সাল থেকে একই এলাকায় একটি আঙ্গুর বাগান খোলেন। "স্থানীয়রা সুপারিশ করার পরে আমি তিন বছর আগে নিলাম বৃদ্ধি শুরু করি, তবে এখন আমি চালিয়ে যাচ্ছি কারণ আমি চাই যে গ্রাহকরা সুস্বাদু খাবার খান," তিনি বলেছিলেন।

কর্মশালার নিলামের বার্ষিক কাজ এবং ফসল পরিচয়ের সাথে পরিচয় করিয়ে শুরু হয়েছিল। "নিলাম যেহেতু জলজ উদ্ভিদ, তাই এটি কোমর পর্যন্ত জলে ভিজিয়ে ফসল কাটা হয় এবং শিকড়ের কাদাটি মাউন্ট আইওয়াকির বসন্তের জল ব্যবহার করে হাত দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়," ইটো বলে। অংশগ্রহণকারীরা মিঃ ইটোর পরামর্শে কাটা নিলাম নির্বাচন করেছেন, তাদের জল দিয়ে ধুয়েছেন, এমনকি সেদ্ধ করেছেন।

হিরোসাকি বিশ্ববিদ্যালয়ের তৃতীয় বর্ষের শিক্ষার্থী ফুমিকা সাইতো বলেছিলেন যে ১৫ জন অংশগ্রহণকারী শিক্ষার্থী অন্তর্ভুক্ত ছিলেন, "এটি একটি কঠিন কাজ ছিল। আমি বাড়িতে নিলাম খেয়েছি, তবে আমি তাদের শিকড়গুলিতে খেতে পারব বলে আমি মনে করি না।" দোশিশা বিশ্ববিদ্যালয়ের তৃতীয় বর্ষের শিক্ষার্থী কসুমি ইয়ামামোটো বলেছিলেন, "আমি আজ ঘরে বসে শিখে নিলামের খাবার রান্না করতে চাই।"

অনুষ্ঠানের স্পনসরকারী আওমরি প্রিফেকচারাল সিএসএ গবেষণা প্রকল্প দলের মায়ুমি সাতো সন্তুষ্টি নিয়ে বলেছিলেন, "আমি মনে করি প্রযোজকের সাথে সরাসরি কথা বলার সময় রান্নার অভিজ্ঞতা একটি ভাল অভিজ্ঞতা ছিল।" 8 ই ফেব্রুয়ারি, আমরা কীটনাশক মুক্ত শাকসব্জী জন্মানো কেনকমুড়ার প্রতিনিধি মিঃ ইয়োচি নারিটা "আমরা সবজির সাথে সম্পর্কিত হুম হাম" একটি বক্তৃতা করব।